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whzxc
第1楼2020/04/09
羟丙基二淀粉磷酸酯经过了磷酸交联和羟丙基醚化两个处理，磷酸交联加强耐热，酸，和剪切强度；羟丙基醚化，增加抗老化特性，保水性，稳定性等。磷酸双淀粉仅仅是磷酸交联，一般改善耐剪切，烘焙等特性。也增加像薯片一类产品的脆性。
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