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trueyeoman

2021/10/03

文献检索－互助

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悬赏金额:10积分状态:已解决

【序号】：1

【作者】： Gomez LP, Alvarez C, Zhao M, Tiwari U, Curtin J, Garcia-Vaquero M, Tiwari BK.

【题名】：Innovative processing strategies and technologies to obtain hydrocolloids from macroalgae for food applications.

【期刊】： Carbohydr Polym.

【年、卷、期、起止页码】: 2020 Nov 15;248:116784.

【全文链接】：

【序号】：2

【作者】： Patricia Lopez-Sanchez,Jaap Nijsse,Han C G Blonk,Lucy Bialek,Stephan Schumm,Maud Langton,

【题名】：Effect of mechanical and thermal treatments on the microstructure and rheological properties of carrot, broccoli and tomato dispersions

【期刊】： journal of the science of food and agriculture

【年、卷、期、起止页码】: Volume91, Issue2，30 January 2011，Pages 207-217

【全文链接】：

【序号】：3

【作者】： Patricia Lopez-Sanchez,Cecilia Svelander,Lucy Bialek,Stephan Schumm,Maud Langton,

【题名】：Rheology and Microstructure of Carrot and Tomato Emulsions as a Result of High-Pressure Homogenization Conditions

【期刊】： Journal of Food Science

【年、卷、期、起止页码】: Volume76, Issue1, January/February 2011, Pages E130-E140

【全文链接】：

【序号】：4

【作者】： Tom, M. M , Bernaerts, et al. .

【题名】：Evaluating microalgal cell disruption upon ultra high pressure homogenization - ScienceDirect[J].

【期刊】： Algal Research,

【年、卷、期、起止页码】: 2019，42(C):101616-101616

【全文链接】：

【序号】：5

【作者】：Pieczykolan E, Kurek MA.

【题名】：Use of guar gum, gum arabic, pectin, beta-glucan and inulin for microencapsulation of anthocyanins from chokeberry.

【期刊】： Int J Biol Macromol.

【年、卷、期、起止页码】: 2019 May 15;129:665-671.

【全文链接】：doi: 10.1016/j.ijbiomac.2019.02.073.

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