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葡萄酒中单宁的重要性

食品安全/营养与健康

  • 葡萄酒中单宁的重要性

    葡萄品种的不同、果实的成熟度与质量好坏、酿造方式、是否采用橡木桶陈年、采用橡木桶的新旧程度等，都最终影响着葡萄酒中单宁的含量。对于葡萄酒来说，这都是致命的决定因素。
    如果一款葡萄酒的单宁含量不足，则往往表现出质地轻薄、柔弱无力的特点，不会让人感受到回味无穷的体验感。
    若是单宁丰富的葡萄酒，不仅让人感觉酒体厚重，还能使人体验到香气、味道、层次感方面的不同变化，并且可以令葡萄酒存放更久，陈放出香醇细致的风味来。
    当然，单宁如果含量过多，也会对葡萄酒产生负面影响，比如使口感变得更苦涩，掩盖了其它香气和风味。
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    +关注 私聊

  • xiahuanihao

    第1楼2022/03/24

    单宁您在葡萄酒中是主要的组成物质！

0
    +关注 私聊

  • mengzhaocheng

    第2楼2022/03/24

    应助达人

    葡萄酒中的单宁也有独特的作用

0
    +关注 私聊

  • xiahuanihao

    第3楼2022/03/25

    单宁有苦涩感，在葡萄酒中起到了很大作用！

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