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Microencapsulation of anthocyanins through two-step emulsification and release characteristics during in vitro digestion.

  • trueyeoman
    2022/04/10
    • 私聊

文献检索－互助

  • 赏
  • 悬赏金额:10积分状态:已解决
  • 【序号】：1

    【作者】： Huang Y, Zhou W. .

    【题名】：Microencapsulation of anthocyanins through two-step emulsification and release characteristics during in vitro digestion.

    【期刊】：Food Chem

    【年、卷、期、起止页码】： 2019 Apr 25;278:357-363..

    【全文链接】： doi: 10.1016/j.foodchem.2018.11.073.

h04206010006 2022/04/11

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  • h04206010006

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