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Updated insights into anthocyanin stability behavior from bases to cases: Why and why not anthocyanins lose during food processing

  • trueyeoman
    2022/04/25
    • 私聊

文献检索－互助

  • 【序号】：1
    【作者】：. Yanpei Chen,
    【题名】：. Updated insights into anthocyanin stability behavior from bases to cases: Why and why not anthocyanins lose during food processing.
    【期刊】：. Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
    【年、卷、期、起止页码】：. . 2022. 4. 18.
    【全文链接】： . https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2063250
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  • h04206010006

    第1楼2022/04/25

    应助达人

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