氧化还原电位之所以会与溶液的pH数值有关是因为或者有氢离子参加化学反应,或者是因为氢离子的浓度变化引起酶或者蛋白质的平衡构型发生变化,酶或者蛋白基本上都可以认为是一个缓冲体系,当氢离子浓度变化时必然会有一个两种离子浓度平衡的变化,从而引起电位变化!
只知道这么多,希望讨论!
biofuelcell 发表:在传感器的文章中,我们经常看到氧化还原电位随着pH的变化而发生变化,而且pH越大电位越低,并且几乎无论是什么酶或是蛋白质(至少我看到的文献是这样)都有同样的变化,就是说这个规律与酶本身等电点似乎没有什么关系?我感到比较困惑,希望大家能够讨论。