火锅底料中测重金属前处理问题

应助达人

可以参考文献

应助达人

（1）湿法消解：


湿消化法是在适量的食品样品中，加入氧化性强酸，加热破坏有机物，使待测的无机成分释放出来，形成不挥发的无机化合物，以便进行分析测定。湿法消化是目前应用比较广泛的一种食品样品前处理方法，该方法实用性强，但实试剂消耗量大，空白值多偏高。


a.硝酸+高氯酸；


b.硝酸+氢氟酸+高氯酸；


湿法消解是经典的样品前处理方法，其要求在消解过程中尽量少带入试剂空白和少造成样品损失，对于易消解的样品快速方便，在实验过程中，只要控制好消化温度，大部分元素一般很少或几乎没有损失。但缺点是易造成污染（如试剂、器皿等）。





（2）干法消解：


干灰化法是指通过升高温度使样品中有机物质全部挥发掉，达到除去有机物质的目的。干灰化法使用的设备为马孚炉，由于灰化温度比较高，一般都在500摄氏度左右，可能会有部分元素因为蒸发而损失掉（部分由于坩埚或器皿的吸附，还有些样品可以与坩埚和器皿反应生成难以用酸溶解的物质如玻璃或耐熔物质等），从而导致元素的部分损失。干法灰化具有操作简单，并且可以一次处理大批量样品，几乎没有试剂污染的优点。但有不适合易挥发性元素Hg等和消解时间长的缺点。





（3）微波消解：


微波消解是指利用微波的穿透性和激活反应能力，使样品温度升高，同时采用密封装Z，在加入一定量的酸溶液，达到使样品中有机物质分解的目的。优点是酸用量少，引入空白少，易挥发元素没有损失。这几年被普遍采用，发展很快。





（4）炉内消解：

指直接石墨炉分析，优点是不会引入污染，但缺点是基体干扰大，样品均匀性问题。

应助达人

楼主可以参照下土壤的前处理方式，引自HJ 491-2019《土壤和沉积物铜锌铅镍铬的测定火焰原子吸收分光光度法》。毕竟土壤实际组成比火锅底料要复杂得多，但个人感觉氢氟酸应该用不到，剩余酸的话楼主可以多加硝酸，消解有机物为主。