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Encapsulation of anthocyanin-rich extract from black chokeberry (Aroniamelanocarpa) pomace by spray drying using different coating materials

  • trueyeoman
    2022/12/08
    • 私聊

文献检索－互助

  • 【序号】：1

    【作者】：Catalkaya G, Guldiken B, Capanoglu E.

    【题名】：Encapsulation of anthocyanin-rich extract from black chokeberry (Aroniamelanocarpa) pomace by spray drying using different coating materials.

    【期刊】： Food Funct.

    【年、卷、期、起止页码】：. 2022 Nov 14;13(22):11579-11591.

    【全文链接】：doi: 10.1039/d2fo02569h
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