【讨论】困惑--两个关于做饭的问题

生活处处皆学问？happyjyl好容易发现问题噢！
我说说我的想法吧！
1. 从懒惰的角度考虑，我主张不淘米 ；但是，我还是会淘米的，淘米水也有很多用处啊！而且效果不错噢！ 灰尘总会有吧？所以，洗一下没啥坏处，少洗几次就好啦！
2. 化学上的原理我也没想明白，我只是知道铁锅炒菜能很好的把铁加入到菜里面，从补铁的角度考虑也是不错的选择啊！至于颜色是否比较深，还真没感觉，会不会是酱油的缘故呢？

1、淘米,还是洗洗比较好，水溶性的维生素也就是vc之类的，水果里很多的。我觉得米在脱皮加工中还是会有一些灰尘或者别的脏东西的，洗洗感觉干净些。怕营养流失，就淘一次呗。反正淘米水还可以浇花之类的。

2、铁锅炒菜，应该是铁变成了三价的铁，这个是不能被人体直接吸收利用的吧？好像人体吸收二价铁。不过都说铁锅炒菜补铁。黑就黑呗，呵呵。但是我觉得铁锅炒菜放醋后就不要在锅里停留太长时间了，不然对锅也不太好吧，呵呵。

没说是不淘洗米.)

是免淘米
有这种米的
不过每次还是洗一下放心点

呵呵，你真可爱，我炒素菜从来不放酱油，也从来不放味精。就是拿铁锅煮菜，什么都不放也会颜色变深的，陶瓷锅炒菜就没这个问题。所以我觉得可能还是铁催化了氧化反应吧。谁能确定一定以及肯定地告诉我啊！

呵呵，先去买盆花再说。

据说apple天树那里花草树木都很繁盛的样子，所以，happyjyl可以把淘米水攒起来，等下次聚会的时候作为礼物送过去啊！
这样米吃着放心；礼物也有了；自己还不用担心 会养不活……
一举多多得

晕，估计下次聚会的时候，happy就要开着一辆装水车去参加聚会了，哈哈！
本来还想说淘米水可以留着洗脸的呢（在网上看到的），自己没有试过，就没敢推荐，嘻嘻！

我觉得应该是铁先被氧化的，在有水、有单质铁、有加热温度的条件，铁是很容易生锈的。蔬菜中有各种维生素，本身就属于还原性物质，跟三价铁应该会发生反应。

1 有一次看cctv的一个做菜的节目，讲做韩国的大酱汤，要求把洗米的水留下做为水来做汤的，而且还要求用劲搓洗。
铁锅炒菜变黑据说是二价铁氧化成三价的铁。还有的说是鞣质的作用。总之，菜做好后要赶紧拿出来。

淘米水可以留着洗脸，我试过，可以推荐，但是没有效果，还有人尝试么？

这个帖子看来男士不敢涉足了，估计被题目震住了困惑--两个关于做饭的问题，我想如果换成了困惑--两个关于吃饭的问题，效果就大不一样了！