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生乳冰点的测定

哈罗德&小小胡

2023/10/26
哈罗德战队

其他仪器综合讨论

生乳冰点的测定

1、生乳冰点的意义

生乳样品过冷至适当温度,当被测乳样冷却到 -3 ℃ 时,通过瞬时释放热量使样品产生结晶,待样品温度达到平衡状态,并在20s内温度回升不超过0.5 m℃,此时的温度即为样品的冰点。

2、盖博冰点仪的操作步骤

先准备奶样、连接电源和打印机，打开仪器电源后，打开仪器，探头自动升起，先加冷却液，待温度冷却至-6.7℃以下便开始测量了。

1. 先小心移开探头处保护套

2. 取下小试管及有机玻璃盖

3. 在探头下方缓慢加满冷却液

4. 关上开关，3-4s后打开，重复开关几次，到仪器后面的塑料软管，没有气泡为止，以确保塑料槽内气体完全排出

5. 气体排出后，盖上玻璃盖，液体表面与弹簧平齐，可通过添加或吸取冷冻液来调整高度（如果开机后液面已经平齐，就不需要在加冷却液了）

6. 仪器开机后会自动降温至-6.7℃大概8-15min

7. 开始测量，探头自动降下测定，1min后的出数值并记录；

3、仪器的校准

仪器降温后准备A、B校准液分别3支，先测量A液3次，再测量B液3次，放到仪器下的小孔中，点击calibration开始校准。

仪器开机后可以先测C定标液，查看误差之后，来判断是否需要校准。

4、测量冰点注意事项

1.定期查看并添加冷却液。

2.定期校准仪器。

3.液池里的冷却液不慎倒入牛奶或其他，必须重新添加冷却液。

4.仪器避免放在散热量大/湿度大的地方。如烤箱，水浴等。

5.冷却液的液面应略低于液池中环位置。

6.长期不使用或使用一周后请更换冷却液。

7.使用完后应在液池中放置一个小试管，避免液池被污染。切勿手动下降探头

8.校准液不能用来测量，只做校准使用。

9.判断样品测量结果是否准确，可根据校准结果的准确性来判定。

10.校准液不能用来测量。

11.测量前管子里不能有气泡。

12.每天测量前要做校准。

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