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Sodiumalginate/guar gum based nanocomposite film incorporatingβ-Cyclodextrin/persimmon pectin-stabilized baobab seed oil Pickering emulsionfor mushroom preservation

  • trueyeoman
    2024/03/04
    • 私聊

文献检索－互助

  • 【序号】：1

    【作者】： ZhikunYang

    【题名】：Sodiumalginate/guar gum based nanocomposite film incorporatingβ-Cyclodextrin/persimmon pectin-stabilized baobab seed oil Pickering emulsionfor mushroom preservation

    【期刊】：Food Chemistry

    【年、卷、期、起止页码】：Volume 437, Part1, 30 March 2024, 137891

    【全文链接】：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137891
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