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微生物计数

冰饼兵

2024/04/01

食品毒素/微生物检测

在本次食品（肉制品）微生物检测中，共计做了两个稀释度，按照国标GB/t4789.2-2022,菌落总数检测结果为:10-1（286，270）;10-2(25，32），请问大家要如何准确的进行计数？谢谢各位大佬分享

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第1楼2024/04/01

应助达人

根据GB/T 4789.2-2022标准，肉制品的菌落总数为3065 CFU/g。

0

JOE HUI

第2楼2024/04/01

应助达人

GB 4789.2-2022 《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》，7.1.2条。
10-1(286，270)和10-2(32），三块平板，公式(1)计算。

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