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Application ofvarious polysaccharide gums to improve gelation and rheological properties ofhydroxypropyl starch hydrocolloids
trueyeoman
2024/04/15
私聊
文献检索－互助
【序号】：
1
【作者】：
Jun Fu
【题名】：
Application ofvarious polysaccharide gums to improve gelation and rheological properties ofhydroxypropyl starch hydrocolloids
【期刊】：
FoodHydrocolloids
【年、卷、期、起止页码】：
Volume 154,September 2024, 110043
【全文链接】：https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110043
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私聊
h04206010006
第1楼
2024/04/15
应助达人
1111111111
0
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