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鸡尾酒属于哪一类

食品常规理化分析

  • 鸡尾酒，应该是译名吧，属于“外来洒种”。根据GBT 17204-2021 饮料酒术语和分类，没有这具体对应的名称，按GB2757-2012食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒中 2.2 蒸馏酒的配制酒 的定义，那么企业可以直接使用GB2757的标准吗？当然，明显不符合 露酒的定义。
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    +关注 私聊

  • ztyzb

    第1楼2024/04/26

    应助达人

    楼主，鸡尾酒一般都执行的团标或者企标，其中理化指标根据酒基执行GB 2757《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》、GB 2758《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》

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    +关注 私聊

  • JOE HUI

    第2楼2024/04/27

    应助达人

    楼主，鸡尾酒属于食品经营过程的现场制售，没有强制执行的产品标准。可以执行GB2757.参考附件资料：

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