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近红外光谱技术能否实现酒类样品中的金属元素检测？

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2024/06/21

近红外光谱（NIR）

现有文献表明，近红外光谱技术可以实现酒类样品如白酒、黄酒中的金属元素检测。金属离子在近红外谱区的吸收主要是与金属阳离子和氢键的络合有关。近红外光谱分析技术已应用于白酒中钾、钠、镁、钙、铜和铁离子^[83]、黄酒中钾、钙、镁、锌和铁离子的检测^[84]。

调味品（醋、酱油）检测

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