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请帮帮忙：关于牛肉品质测定应该选什么仪器呢？

综合仪器采购

  • 关于牛肉品质测定应该选什么仪器呢？
    谢谢
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  • 第1楼2004/12/21

    我知道测猪肉品质的仪器,有剪切力、吸水力、色泽等，国外这方面的文献很多，也可以看看南京农业大学周光宏编的肉品质方面的书

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