油脂及加工食品的氧化性评价

2016/03/29   下载量： 4 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 食用植物油
检测项目 理化分析>其他
参考标准 无

可简单、方便的评价由不饱和脂肪酸所组成的油脂的成分数量及氧化性的差异，或加工食品添加剂等中所含的多种成分。

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文献贡献者

日立仪器（上海）有限公司
金牌会员 丨 第15年
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