概述
玉米黄质属于类胡萝卜素的氧化衍生物, 是黄玉米
的主要色素,广泛的分布于黄色玉米、蛋黄、橙色和黄
色的一些蔬菜和水果当中。玉米黄质本身不具有维生素
A的活性，但是它与其同分异构体叶黄质在预防老年性
黄斑变性（AMD）中发挥了重要的作用。玉米黄质被
广泛的用于食品添加剂。叶黄素是一种类胡萝卜素，属
于光合色素，天然广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物
中。叶黄素在保护眼睛方面起到相当重要的作用，还是
一种作为抑制癌症及心脏病危险的抗氧化剂，并且有延
缓动脉硬化与抗癌作用。本文尝试建立一种液相方法对
玉米黄质和叶黄素进行分析。
关键词
玉米黄质；叶黄素；Synergi Hydro-RP；LC-UV；
化合物信息
实验部分
3.1仪器、试剂与材料
3.1.1主要仪器设备
高效液相色谱Agilent 1260，二元泵；
3.1.2试剂材料
甲酸、甲醇为色谱纯；屈臣氏蒸馏水；
3.1.3样品
客户提供标准品玉米黄质和叶黄素，分别用甲
醇稀释成浓度约0.025mg/ml的样品溶液，另按照1：
1混匀制成MIX溶液，避光操作，超声辅助溶解；
3.2仪器检测条件
3.2.1色谱条件
色谱柱：Synergi Hydro-RP；4 μm；4.6×250
mm；货号：00G-4375-E0；
流动相：0.1%甲酸-水：0.1%甲酸-甲醇=10：
90；
流 速：0.8 mL/min；
柱 温：20 ℃；
进样量：5 μL；
波长：450 nm；
时间：25 min；
3.3实验谱图
结论
经测试，色谱柱Synergi Hydro对样品的分析结果，
峰型良好，各组分间分离度符合要求。考虑到化合物
极性较小，若重现不出峰可适当增加有机相比例。
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