蛋糕的柔软度实验

2009/04/20   下载量： 103 次

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应用领域 食品/农产品
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参考标准 GB NO

本实验应用美国FTC TMS-PRO质构仪，对蛋糕坚实度进行了实验。实验时应注意下压距离是可以调节的，以确保探头的表面积深入到样品的内部。

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本实验应用美国FTC TMS-PRO质构仪，对蛋糕坚实度进行了实验。实验时应注意下压距离是可以调节的，以确保探头的表面积深入到样品的内部。

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北京盈盛恒泰科技有限责任公司
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