方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 蜂产品 |
| 检测项目 | 理化分析 |
| 参考标准 | GB18796-2005 进出口蜂蜜检验方法/折光法与旋光法测定蜂蜜中的果糖 |
通过味道，正常蜂蜜有其独特的香味，但不是糖浆的那种浓香。科学的鉴别方法是用液像色谱仪，这种方法成本高，不适合一般的消费者和一般蜂蜜采购商进行购买鉴别。据有关资料记载，现在市面上蜂蜜掺假的方式是添加各种人工合成糖浆、色素、甜蜜素、防腐剂、香精等增加蜂产品的甜蜜度，以及人为添加羧甲基纤维素钠增加蜂蜜产品的粘稠度。对于这些造假方式，目前的检测方法和指标基本无效。
文献贡献者
调味料在线品控方案丨ATAGO（爱拓）在线折光仪 CM-BX/SALTα（糖盐度）
在线折光仪应用于碳酸钠浓度实时监测
黄油可溶性固形物含量检测丨ATAGO（爱拓）全自动台式折光仪 RX-5000i
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