菠萝糖酸度计+菠萝+糖酸度

2019/03/18   下载量： 2 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他水果制品
检测项目 理化分析>酸值
参考标准 无

凤梨含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴、滋养肌肤的作用。 三月，正逢凤梨大量上市的季节，无论是台湾凤梨，还是钉子菠萝，酸甜比例和谐，才是水果好吃的秘诀！ ATAGO（爱拓）PAL-BX/ACID 9（菠萝）糖酸度计，测量菠萝的糖度（BRIX）和酸度（ACID）,一键（R）显示糖酸比，带有OFFSET曲线修正功能，可用于对比修正滴定法结果或者其他读数单位产生的数值偏差，使测试结果同步一致。有助快速分析菠萝的糖度与酸度！

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配置单
方案详情

凤梨含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴、滋养肌肤的作用。

三月，正逢凤梨大量上市的季节，无论是台湾凤梨，还是钉子菠萝，酸甜比例和谐，才是水果好吃的秘诀！

ATAGO（爱拓）PAL-BX/ACID 9（菠萝）糖酸度计

测量菠萝的糖度（BRIX）和酸度（ACID）,

一键（R）显示糖酸比，

带有OFFSET曲线修正功能，

可用于对比修正滴定法结果或者其他读数单位产生的数值偏差，

使测试结果同步一致。有助快速分析菠萝的糖度与酸度！



【关于水果的糖酸比】

总可溶固形物（Brix%）：主要由糖构成，包括蔗糖、葡萄糖、果糖，柠檬酸和矿物质也贡献一部分。总酸（可滴定酸度）：如天然橙汁中的主要酸是柠檬酸，也含有少量苹果酸和酒石酸，计算时以柠檬酸计。糖酸比：总可溶固形物与酸的比值。例如：当Brix% 为12，酸度为1%时，糖酸比为12，当酸度为0.8%时，糖酸比为15。例如：对橙汁而言，一般糖酸比在12.5-19.5之间。通常，糖酸比相差1%的果实，其食味就有显著差异。糖酸比要适度水果口味才是好。


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