方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 其他水果制品 |
检测项目 | 理化分析>酸值 |
参考标准 | 无 |
凤梨含有大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物。菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴、滋养肌肤的作用。 三月,正逢凤梨大量上市的季节,无论是台湾凤梨,还是钉子菠萝,酸甜比例和谐,才是水果好吃的秘诀! ATAGO(爱拓)PAL-BX/ACID 9(菠萝)糖酸度计,测量菠萝的糖度(BRIX)和酸度(ACID),一键(R)显示糖酸比,带有OFFSET曲线修正功能,可用于对比修正滴定法结果或者其他读数单位产生的数值偏差,使测试结果同步一致。有助快速分析菠萝的糖度与酸度!
凤梨含有大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物。菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴、滋养肌肤的作用。
三月,正逢凤梨大量上市的季节,无论是台湾凤梨,还是钉子菠萝,酸甜比例和谐,才是水果好吃的秘诀!
ATAGO(爱拓)PAL-BX/ACID 9(菠萝)糖酸度计
测量菠萝的糖度(BRIX)和酸度(ACID),
一键(R)显示糖酸比,
带有OFFSET曲线修正功能,
可用于对比修正滴定法结果或者其他读数单位产生的数值偏差,
使测试结果同步一致。有助快速分析菠萝的糖度与酸度!
【关于水果的糖酸比】
总可溶固形物(Brix%):主要由糖构成,包括蔗糖、葡萄糖、果糖,柠檬酸和矿物质也贡献一部分。总酸(可滴定酸度):如天然橙汁中的主要酸是柠檬酸,也含有少量苹果酸和酒石酸,计算时以柠檬酸计。糖酸比:总可溶固形物与酸的比值。例如:当Brix% 为12,酸度为1%时,糖酸比为12,当酸度为0.8%时,糖酸比为15。例如:对橙汁而言,一般糖酸比在12.5-19.5之间。通常,糖酸比相差1%的果实,其食味就有显著差异。糖酸比要适度水果口味才是好。
调味料在线品控方案丨ATAGO(爱拓)在线折光仪 CM-BX/SALTα(糖盐度)
在线折光仪应用于碳酸钠浓度实时监测
黄油可溶性固形物含量检测丨ATAGO(爱拓)全自动台式折光仪 RX-5000i
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