方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 果蔬汁类及其饮料 |
| 检测项目 | 理化分析>酸值 |
| 参考标准 | 无 |
PH值越低，饮料的酸性就越强。例如，纯水是中性。牛奶PH值是6.5，黑咖啡PH值是6.3，值得大家注意的是，PH值5.5就是牙釉质溶解的临界值。 ATAGO(爱拓)便携式数显 PAL-pH计，PAL-pH 是全球采用平滑型玻璃电极pH计，区别于传统球形玻璃电极pH计，耐用性更高！
碳酸饮料是指在一定条件下指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。主要成分是碳酸水、柠檬酸、糖、香料等。例如大家平日喜爱饮用的“可乐”、“汽水”等。
碳酸饮料是现代人饮食中糖分来源，尤其是儿童和青少年。举个简单的例子，一个355ml的可乐易拉罐就含糖39g，一瓶500ml的柠檬味碳酸饮料就含糖77g。
很多健康专家都推荐人们饮用白开水，而不是整天喝甜味的碳酸饮料，这种观点认为，高含糖量和为了产生气泡而添加的碳酸都对身体有害。
气泡水对身体有害的说法由此而来，但这种说法真的有理可依吗？
气泡饮料极可能造成伤害的器官就是胃。从制作过程上说，碳酸这种弱酸性物质是通过向水中加压充入二氧化碳制成的。当这种饮料被人体大量摄入时，就会引发打嗝或消化不良现象。
田纳西大学口腔学院的巴里·欧文斯曾在2007年进行过一项研究，对比了不同碳酸饮料产生的影响。根据他的研究，原味可乐酸性最强，其次是健怡可乐，然后是咖啡。
他认为，关键不仅在于饮料本身的pH值，还在于当唾液和其他可能影响酸度的物质存在的情况下，这种饮料能够保持多高的酸性，也就是所谓的「缓冲能力」。
其实，碳酸饮料对牙齿的危害并非全都来自其中所含的糖。碳酸饮料更大的危害其实在于“酸”。高度酸性的饮料会软化牙釉质，对牙齿龋洞形成起到加速的作用。
事实上，PH值越低，饮料的酸性就越强。例如，纯水是中性。牛奶PH值是6.5，黑咖啡PH值是6.3，值得大家注意的是，PH值5.5就是牙釉质溶解的临界值。
ATAGO(爱拓)便携式数显 PAL-pH计
PAL-pH 是全球采用平滑型玻璃电极pH计，
区别于传统球形玻璃电极pH计，耐用性更高！
文献贡献者
纺丝溶剂浓度检测丨ATAGO（爱拓）全自动台式折光仪 RX-5000i
调味料在线品控方案丨ATAGO（爱拓）在线折光仪 CM-BX/SALTα（糖盐度）
在线折光仪应用于碳酸钠浓度实时监测
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