方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 盐渍水产品 |
| 检测项目 | 理化分析>甜度, 氯化钠 |
| 参考标准 | GB/T 5461-2016 |
盐度计广泛应用于预制菜行业，用于测量各类卤水、酱汁、高汤、汤羹、泡菜、甜菜、罐头、火锅底料、腌制品、黄油奶酪等产品的盐度，助力品质管理与控制。
在快餐外卖时代的促成下，预制菜生产企业应运而生，这类菜肴通过在工厂生产与包装，把食材预备制作好统一配送至各大餐饮企业，实现二次烹饪加热后递上餐桌。传统的烹饪方对厨师的专业素质要求较高，如时间，技巧和经验等，相比之下，预制菜更讲究时效性、品质稳定性、口感风味一致性。在保证产品品质一致性、稳定性的要求下，需要遵循严格的控制与标准化，光靠个人观感、口感是不够的，更需客观数据来确保，这就需要借助专业仪器来对原料、辅料、半成品、成品等检测，以获取客观数据作为制作遵循标准。
ATAGO（爱拓）折光仪系列，广泛应用于食品饮料行业，盐度计、糖度计、浓度计被喻为“预制菜三件套”适用于测量各类卤水汁、腌制食品、火锅底料、高汤、酱料、糖水等，帮助企业对产品实现统一品控提供数据支撑。
文献贡献者
调味料在线品控方案丨ATAGO（爱拓）在线折光仪 CM-BX/SALTα（糖盐度）
在线折光仪应用于碳酸钠浓度实时监测
黄油可溶性固形物含量检测丨ATAGO（爱拓）全自动台式折光仪 RX-5000i
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