方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 薯类和膨化食品 |
检测项目 | 营养成分>脂肪 |
参考标准 | GB 5009.6-2016 |
根据预期值获得的结果可靠且可重现,相对标准较低 偏差(RSD <1%),这意味着结果具有很高的可重复性。 因此,SER 158溶剂萃取器非常适合确定薯片中的脂肪含量。 通过使用158自动溶剂提取器进行热溶剂提取的好处: -比索氏萃取快5倍(热溶剂与冷溶剂) -低溶剂消耗(高溶剂回收率,约90%)-每次分析的成本有限 -不暴露于溶剂 -全球官方方法 -具有自动结果计算和机载存档的完全可追溯性
利用SER158全自动脂肪测定仪分析薯片中的粗脂肪含量:
薯片是世界上最畅销的小吃,其次是玉米饼和饼干。它们是土豆片,油炸或烤至松脆并加盐腌。 休闲食品批量生产1910年马铃薯薯片公司开始生产时用于家庭消费。
如今,薯片包括烧烤,酸奶油和洋葱,盐和胡椒粉,火腿等多种口味。发展中国家和发达国家的食品行销转向低脂饮食,因为饮食和饮食习惯这种模式已经发生了巨大变化,在大流行水平上增加了肥胖率(Barry M. et al。,2013)。脂肪含量是在零食标签上显示的重要参数,因为对此参数的兴趣有所增加受到消费者的欢迎。
具体的分析方法请下载全文。
油脂氧化稳定性分析在饼干、坚果等休闲食品的配方比较与货架期分析中的应用
元素分析仪等关键设备在锂电及相关材料检测中的应用
杜马斯定氮仪在啤酒行业中快速测定氮/蛋白质含量的应用
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