方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 腌腊肉制品 |
检测项目 | 营养成分>脂肪 |
参考标准 | AOAC 991.36, |
根据预期值获得的结果可靠且可重现,相对标准较低 偏差(RSD <1%),这意味着结果具有很高的可重复性。 因此,SER 158溶剂萃取器非常适合测定萨拉米香肠中的脂肪含量。 通过使用158自动溶剂提取器进行热溶剂提取的好处: -比索氏萃取快5倍(热溶剂与冷溶剂) -低溶剂消耗(高溶剂回收率,约90%)-每次分析的成本有限 -不暴露于溶剂 -全球官方方法 -具有自动结果计算和机载存档的完全可追溯性
利用SER158全自动脂肪测定仪分析肉制品中的粗脂肪含量:
萨拉米(Salame)是意大利语,意指经过长时间调味后获得的粗制或熟制肉类,此外还添加了几种不同种类的配料,例如盐,大蒜,葡萄酒,草药混合在一起。
腌制肉的种类繁多,具体取决于肉的来源,研磨方式,配料和加工方法。
萨拉米香肠可以具有不同的质地,口味和风味; 它可以是热的或熏的。
因此,几乎每个意大利小镇都有一个当地香肠,每个香肠都有一个典型的名字。
具体分析方法请下载全文参考。
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