利用OXITEST分析菜籽油的氧化稳定性

2020/02/20   下载量： 1 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 食用植物油
检测项目 理化分析>酸值, 其他
参考标准 Food Science and Technology 61 (2015) 346e351

芥花籽油氧化测试根据Verardo等人开发的方法，使用 “ Oxitest”（Velp Scientifica）配备了两个 分开的氧化室。 样品已放置在腔室中，然后将该系统密封，加热到一定温度，然后将氧气注入腔室以达到预定义的氧气压力，分析开始。 任何 可氧化的化合物将与室内的氧气发生反应因此降低了腔室内的气压。 压力在整个过程和诱导过程中对腔室进行监控，使用两切线法获得样品的点（IP）。

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利用OXITEST分析菜籽油的氧化稳定性

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意大利VELP公司
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