方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 碳酸饮料（汽水） |
| 检测项目 | |
| 参考标准 | 《GB 5009.279-2016食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定》 |
本文使用悟空K2025高效液相色谱仪测定非蛋白饮料中赤藓糖醇的含量。色谱条件：氨基色谱柱（4.6×250mm，5μm），流速为1.0mL/min，柱温为30℃，进样量为20μL，检测器为示差折光检测器，检测池温度为30℃。实验结果：赤藓糖醇的理论塔板数为3878，拖尾因子为1.13；重复性测试中，赤藓糖醇标准溶液连续进样7针，保留时间的RSD为0.145%，峰面积的RSD为1.066%；灵敏度测试中，赤藓糖醇的仪器检出限为0.153mg/mL，仪器定量限为0.509mg/mL；赤藓糖醇在测定浓度范围内具有良好的线性关系，确定系数R2大于0.999；对汽水进行测试，赤藓糖醇的含量为0.41%，其加标回收率为96.9%。因此，Wooking K2025可以满足《GB 5009.279-2016食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定》中汽水中赤藓糖醇含量测定的需求。
一、 摘要
本文使用悟空K2025高效液相色谱仪测定非蛋白饮料中赤藓糖醇的含量。色谱条件：氨基色谱柱（4.6×250mm，5μm），流速为1.0mL/min，柱温为30℃，进样量为20μL，检测器为示差折光检测器，检测池温度为30℃。实验结果：赤藓糖醇的理论塔板数为3878，拖尾因子为1.13；重复性测试中，赤藓糖醇标准溶液连续进样7针，保留时间的RSD为0.145%，峰面积的RSD为1.066%；灵敏度测试中，赤藓糖醇的仪器检出限为0.153mg/mL，仪器定量限为0.509mg/mL；赤藓糖醇在测定浓度范围内具有良好的线性关系，确定系数R2大于0.999；对汽水进行测试，赤藓糖醇的含量为0.41%，其加标回收率为96.9%。因此，Wooking K2025可以满足《GB 5009.279-2016食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定》中汽水中赤藓糖醇含量测定的需求。
二、 背景
赤藓糖醇是一种填充型甜味剂，是四碳糖醇，分子式为C4H10O4。赤藓糖醇在自然界中广泛存在，可由葡萄糖发酵制得，为白色结晶粉末，是一种新型的糖醇类食品甜味剂，具有低热量，高稳定性，甜味协调，无吸湿性，无龋齿性等特性，其热量值是所有糖醇中最低的，适用于多种食品。
三、 实验过程
1 范围
适用于非蛋白饮料中赤藓糖醇的含量测定。
2 原理
汽水中的赤藓糖醇经水提取后，使用高效液相色谱分离，用示差折光检测器检测，外标法定量。
3 试剂与材料
3.1 水：符合GB/T 6682的一级水；
3.2 乙腈：色谱纯；
3.3 赤藓糖醇标准品：CAS号 149-32-6，纯度为99.9%；
3.4 滤膜：0.22μm，水相。
4 仪器与设备
4.1 高效液相色谱仪：K2025 P2二元高压输液泵、K2025 AS自动进样器、K2025 CO柱温箱、RI-201H示差折光检测器、Wookinglab色谱工作站；
4.2 分析天平：精确到0.0001g；
4.3 涡旋振荡器；
4.4 超声波清洗机；
4.5 移液器：100μL，1000μL；
4.6 容量瓶：10mL、50mL，棕色带刻度。
文献贡献者
陈醋中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的含量测定
想要同时测定药材的多个成分？试试多波长切换HPLC法
木贼中山奈酚含量的测定 高效液相色谱法
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询
