冷热冲击试验箱测试罐头食品试验

2024/10/21   下载量： 0 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他肉制品
检测项目
参考标准 GB/T 2423.3-2016

本试验方案利用冷热冲击试验箱对罐头食品进行测试，主要检验罐头食品在高温高湿环境下的密封性和安全性。通过模拟长期储存条件，观察罐头是否出现胀罐、泄漏等情况，为确保罐头食品在保质期内不受外界环境影响提供依据。

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配置单
方案详情
一、试验目的
检验罐头食品在高温高湿环境下的密封性和安全性，评估其在长期储存条件下的质量稳定性。


二、试验设备
冷热冲击试验箱。


三、试验样品
选取不同种类的罐头食品，包括水果罐头、肉类罐头、蔬菜罐头等。


四、试验步骤


  1. 样品准备

    • 对选取的罐头食品进行编号，记录其种类、品牌、生产日期等信息。

    • 检查罐头外观，确保无明显变形、破损等缺陷。

  2. 试验条件设置

    • 设置冷热冲击试验箱的温度和湿度参数，模拟高温高湿环境。温度可设置在较高温度区间（如 40℃ - 60℃），相对湿度设置在较高水平（如 80% - 95%）。

    • 确定试验的循环次数和时间，以模拟长期储存条件。可以根据罐头食品的保质期和实际使用情况进行合理设置。

  3. 试验过程

    • 将罐头食品放置在冷热冲击试验箱内，按照设定的参数进行试验。

    • 在试验过程中，定期观察罐头食品的外观变化，重点关注是否出现胀罐、泄漏等情况。

    • 可以使用压力传感器等设备监测罐头内部的压力变化，以辅助判断密封性。

  4. 数据记录与分析

    • 详细记录每次观察的时间、罐头食品的外观变化情况以及压力变化数据。

    • 对记录的数据进行分析，评估罐头食品在高温高湿环境下的密封性和安全性。如果出现胀罐、泄漏等情况，分析可能的原因，如罐头本身的质量问题、包装材料的适应性等。


五、注意事项


  1. 确保试验箱的性能稳定，温度和湿度控制准确，以保证试验结果的可靠性。

  2. 在试验过程中，注意安全，避免因罐头破裂等情况造成人员伤害。

  3. 试验结束后，对试验样品进行妥善处理，避免对环境造成污染。

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文献贡献者

广东皓天检测仪器有限公司
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