岛津：史上最严新国标正式实施 对农残检测技术提出新要求

农药残留是指在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品以及土壤和水体中的现象。农药残留量超标会危害人体健康，可能引发急性或慢性中毒症状。因此，加强对农药残留量的监管是保障农产品质量安全的重要措施。

2021年3月，国家卫生健康委员会、农业农村部、国家市场监督管理总局联合发布了GB 2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量等5项标准并将于9月份正式实施。本次新标准有哪些不同之处？对仪器厂商会带来哪些新的机遇？对于新发布的四项农残检测方法标准，又有哪些新的解决方案？对此，仪器信息网特别制作专题《食品中农药残留检测——新标准 新应用》对新标准展开探讨。

本期我们邀请到岛津企业管理（中国）有限公司，为我们分享他们眼中的新国标。

仪器信息网：在农产品质量安全方面，农药残留的问题一直受到大家的高度关注，近几年，我国也在不断完善农药残留限量标准体系建设。2019年，我国修/制订了2763等5项农残标准，时隔一年多，不但对2763又一次进行修订，还推出4项新检测标准，新标准一出便受到广泛关注。请您介绍下本次新修/制订的农药残留标准有哪些亮点？目前我国农药残留检测主要存在的问题有哪些？

岛津：此次的新标准，堪称史上最严，覆盖范围最广。标准数量首次突破1万项，与2019版相比，新增农药品种81个、残留限量2985项。与“十三五”之前的2014版相比，农药  品种数量增幅为46％，残留限量数量增幅为176％。

此次的新标准的特点：一是涵盖农药品种和限量数量大幅增加。二是体现了“四个最严”的要求。三是标准制定更加科学严谨并与国际接轨。四是农药残留限量配套检测方法标准加快完善。

目前，我国农残检测主要存在的问题包括：（1）GB 2763系列中涉及的农残种类，国内的检测标准并不能完全覆盖；（2）检测人员技术参差不齐；（3）抽样环节不规范等。

仪器信息网：请您介绍下我国农药残留检测技术的发展概况？目前主要技术有哪些？我们注意到，本次新发布的检测标准中质谱技术应用较多，请问在农药残留乃至农产品质量安全监控领域质谱技术都有哪些新应用？

岛津：我国农药残留检测技术从GC、LC为主的检测手段，逐步转向GCMS，再到目前向GCMSMS、LCMSMS的检测手段转变，期望达到精度更高、检测更准、速度更快的分析效果。

岛津除了提供以上常规检测手段、仪器和方法外，也在不断摸索更先进、更前沿的农药残留分析技术，比如使用QTOF建立农药残留高通量非靶向快速筛查数据库、使用超临界萃取+超临界分离+液相色谱质谱联用（SFE-SFC-LCMSMS）对农药手型化合物的辨别和确认，使用质谱成像综合分析系统（iMScope）对农药在植物、昆虫等体内的时间和空间的变化进行分析等等。

仪器信息网：今年恰逢“十四五”开局之年，在年初发布的规划纲要中提到“十四五”期间我国主要农产品安全合格率达98%以上，可见未来我国对于农产品质量安全方面还将持续严格监管政策。请问目前农药残留检测技术的难点有哪些？未来会有哪些发展趋势？

岛津：目前农残检测技术的难点主要集中在两方面：（1）不稳定农药的检测上，此类农药往往回收率不稳定，基质效应明显；（2）复杂基质的农残检测，如茶叶、香辛料、油类等。

另外，农药残留的检测方法仍然主要集中在实验室检测装置上，也就是说对于农药残留的分析要通过采集样品、到实验室前处理并上机分析的流程，耗时费力。目前，虽陆续出现了一些快检的方法，但占比仍然很小。因此，能够提供更为精准的快速检测装置将成为未来的发展趋势之一，既可以缩短分析时间，又可以通过快检设备快速得到样品初筛结果，一旦有阳性样品再到实验室装置进行进一步确认。

仪器信息网：新标准的颁布，给贵司带来了哪些机遇？

岛津：新标准的颁布带来的是用户对于仪器、前处理耗材、方法包等的需求，同时也为仪器厂商带来了用户更多的咨询。用户关心如何才能做好不同基质中的目标化合物的准确分析和检测，这其实也是对仪器厂商提出了更高的要求，能否更好的协助用户应对新标准，是我们的责任和义务。

仪器信息网：围绕着新标准，贵司采取了哪些应对措施？是否推出相应的解决方案？能否举例说明？

岛津：为了帮助广大用户轻松应对新国标的检测挑战，岛津与标准制定单位深入合作，推出匹配新国标的全套解决方案，从前处理到仪器分析方法，用户可直接移植实验方案，实现零基础开发，轻松应对实验室扩项及常规实验。解决方案包括针对GB 23200.121-2021《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》的方法包，同时也包含2018年发布实施的GB 23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》的相关内容。

另外，岛津拍摄了针对新国标的前处理操作详解视频、上机操作详解视频。全面细致地讲解了从前处理、上机分析、数据处理、报告出具等所有环节，用户可通过视频二维码直接下载，观看学习。