49人感染！1人死亡！麦当劳一汉堡在美国多地紧急下架！

美国疾控中心周二在官网发布调查报告，称全美有10个州出现食物引发的大肠杆菌感染事件，已有49人生病，包括一名儿童在内共有10人入院接受治疗，另有一名居住在科罗拉多州的老人因感染死亡。这些患者都报告称，在出现病症前曾在麦当劳用餐，且都食用了同一款汉堡。

目前，麦当劳正在配合疾控中心调查，并反馈这款汉堡配料中的洋葱疑似存在大肠杆菌，目前已经在受影响地区的门店下架该汉堡。受此事件影响，麦当劳股价周二盘后时段一度跌超9%。

麦当劳美国总裁乔·埃林格在采访中强调，大多数州和菜单项目未受到此次影响，并指出该公司的其他牛肉产品，包括芝士汉堡、汉堡包、巨无霸、双层麦当劳和双层芝士汉堡，均未受到影响，因为这些三明治使用不同类型的洋葱产品。

国内近两年也经常传出“某餐厅饮水机内有大肠杆菌，导致超 200 人食物中毒”“某食物检测中大肠杆菌超标，顾客吃后腹痛、呕吐、拉肚子”......等大肠杆菌超标引发的食品安全问题。

根据世界卫生组织（WHO）和各国卫生部门的标准，大肠杆菌的合格范围通常以每100毫升水或食品中的大肠杆菌数量来衡量。一般来说，大肠杆菌的数量应低于每100毫升10个菌落形成单位（CFU），以确保食品和饮用水的安全性。国内多采用GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》‌测定食品中大肠菌群的计数方法，该标准使用大肠菌群 MPN计数法和大肠菌群平板计数法两种方法进行测定。

天津肯德基多门店未公示使用转基因大豆油被查

10月22日，有媒体报道，天津市场监管执法人员在巡查肯德基一门店时发现，店内使用了转基因大豆油用于烤制类产品，但并没有向消费者进行明示。执法人员当即将该食用油进行了封存扣押，并对该店进一步调查、处理。肯德基方面针对此事回应记者表示，餐厅使用的原辅料均符合国家法律法规要求。

据媒体报道，执法人员在涉事门店发现2桶标明为“益海嘉里、荣誉出品”的“阳光牌”大豆油，配料表显示产品标明加工原料为转基因大豆。执法人员对该店负责人询问后获悉，这种使用转基因大豆制造的大豆油主要用于包括早餐等烤制类产品，具体用法是“将这种油刷在烤盘上，以防止烤的产品出现‘粘连’。”

报道同时显示，天津市场监管局多个分局已发现辖区内肯德基使用的都是该品牌的转基因大豆油，且都没有向消费者明示。

今年7月，国家市场监督管理总局食品生产经营安全监督管理司在网上对关于“餐饮企业使用转基因大豆生产的植物油是否需要向消费者公示”的留言进行了回复，内容显示，《食品安全法》第六十九条规定，生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。《农业转基因生物标识管理办法》第七条规定，农业转基因生物标识应当醒目，并和产品的包装、标签同时设计和印制。《农业转基因生物标识管理办法》仅对转基因农产品的直接加工品有标注要求，未对餐饮环节作出要求。如果地方法规对转基因食品标注有规定的，相应的地方应遵照执行。

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