仪器对比
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仪器简介
TVB-N，即挥发性盐基氮，又称挥发性盐基总氮，是指肉食品的水浸液中在碱性条件下能与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量(TvB-N).目前挥发性盐基氮（TVB-N)值是国标中用于评价肉质鲜度的唯一理化指标.
TVB-N快速检测仪是专业快速检测变质肉、不新鲜猪肉、牛肉等样品中挥发性盐基氮含量的分析仪器。
性能特点
1.仪器小巧方便携带，能够现场或车载进行检测；
2.无须配制标准品，节省大量人力物力；
3.操作简便，不需要专业技术人员；
4.检测周期短，效率高，30分钟以内判定出结果；
5.彩屏数码显示，结果直接与国标对比，无需翻阅任何资料；
试验方法对比
现在用STD-XG挥发性盐基氮检测仪、凯氏定氮仪以及国标半微量定氮法对比相关参数、性能特点见下表1，由表1可以看出STD-XG挥发性盐基氮检测仪检测效率更高，操作更加方便，更适合企业内部质量控制以及食品药品监督管理局监督管理局对餐饮行业食品安全卫生现场监管。
表1 性能特点对比
| STD-XG 挥发性盐基氮检测仪 | 凯氏定氮仪 | 国标半微量定氮法 | |
| 检测限 | 1mg/100g | 0.1mg/100g | 0.1mg/100g |
| 检测效率 | 单通道一次检测一个样品 五通道可同时检测5个样品 | 一次检测一个样品 | 一次检测一个样品 |
| 前处理时间 | 20分钟/个 | 约1小时/个 | 约1小时/个 |
| 检测时间 | 15分钟/个 | 约10分钟/个 | 约30分钟/个 |
| 前期处理装置 | 随机附送超声波提取仪、天平等所需配件 | 额外购置 | 额外购置 |
| 单次检测成本 | 低于10元/次 | 低于10元/次 | 低于10元/次 |
| 操作 | 专用试剂盒显色、无需现配试剂、无需计算直接判断结果 | 需要现配试剂，相对复杂，需要计算 | 繁琐、耗时，需要计算 |
| 适用范围 | 餐饮连锁企业、生鲜配送、肉制品厂、食品药品监督管理局等 | 科研单位 第三方检测机构 | 国标方法，科研单位、第三方检测 |
详细信息可登陆厦门斯坦道官方网站在线咨询了解
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