使用 Agilent J&W DB-WAX 超高惰性毛细管气相色谱柱对蒸馏酒进行分析 (PDF)

2022/11/03   下载量： 0 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 白酒
检测项目 理化分析>其他
参考标准 无

Agilent J&W DB-WAX 超高惰性气相色谱柱对含有大量水或水-乙醇混合物的蒸馏酒样 品具有出色的稳定性。这款色谱柱的高惰性可确保醇类、醛类及有机酸等难以分析的挥 发性同系物获得完美峰形。

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      酒精饮料的质量和风味与饮料中的复杂混合成分直接相关。一些成分具有芬芳的香气 与愉悦的口感，而其他一些元素则可能带来不受欢迎的风味或口感特征。全球的蒸 馏酒生产商和调制者对这些因素具有专业见解，因此能够将其感官技能与气相色谱和 GC/MS 等现代分析工具相结合。酿酒厂在扩大贸易、出口与打击仿冒保护自身品牌时， 控制酒中风味物质的质量并满足法规要求是必不可少的环节。 过去，具有极性聚乙二醇（PEG，wax 型）气相色谱固定相的气相色谱是用于表征蒸馏 酒的一种工具。PEG 固定相色谱柱对蒸馏酒中的风味物质成分具有出色的选择性，并能 提供有用的综合信息。蒸馏酒样品中的水份含量很高 (40% - 80%)，因此其分析极具挑 战性。除此之外，一些目标化合物的含量极低，通常低于 ppm 级。

      传统的 PEG 色谱柱存在一些不足，尤其在分析乙醇/水基质中较 强的化学活性组分时，这种不足尤为明显。醛类、醇类和有机酸 类的分析常受到色谱柱惰性不足的影响，这会导致峰拖尾以及不一 致、不准确的结果。一些传统的 PEG 固定相可能对水溶液样品不 稳定，这会导致色谱柱性能下降、重现性差以及寿命缩短。

       本应用简报中使用 Agilent J&W DB-WAX UI 色谱柱来表征蒸馏 酒。本研究重点介绍 wax 色谱柱的惰性对酒中问题较多组分的影 响。这种固定相独特的惰性可使多种标准和优质蒸馏酒中的醇类、 有机酸类和醛类物质获得更尖锐、更一致的峰形。

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天津市普伦科技开发有限公司
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