锰超标

在2012年2月16日央视《焦点访谈》播出的《打破钢锅问到底》栏目中，关于“苏泊尔”锰析出量超标的问题又一次被放到了观众所瞩目的平台上。这一全国最大的炊具制造大亨，瞬间被推到了风口浪尖，工商部门与苏泊尔厂家各说纷纭，消费者一时难辨真假，面对着“锅碗瓢盆”这些与生活息息相关的日常用具，消费者一时间恐慌不已。 　　笔者就“锰”析出量的问题，查阅了相关资料，卫生部在《食品安全国家标准 不锈钢制品》知识问答中明确指出：“国外关于不锈钢食具容器有关锰的限定规定，除个别国家外，其他国际组织和相关国家未对锰的析出量做出规定”。相较于“工商部门已经给出苏泊尔的部分不锈钢制品重金属析出量超标的检测报告”这一说法，笔者困惑不已。 　　为了弄清事情的真相，笔者特意查阅了关于“锰”的一些小知识，笔者发现：锰是人体必需的微量元素之一，它构成年人体内若干种有重要生理作用的酶。适当的摄入锰元素，对于人体百利而无一害。那么，究竟成年人每天摄入多少的锰，对人体是有益的呢? 　　卫生部在《食品安全国家标准 不锈钢制品》知识问答中明确指出：“锰是人体必需微量元素之一，有多种重要的生理功能，锰缺乏可引起多种疾病。中国居民膳食营养素参考摄入量规定，成年人锰适宜摄入量为3.5mg每天，最高可耐受摄入量为10mg每天”。 　　“苏泊尔”官网首页上，其一封《致苏泊尔的消费者》中明确提到:“我国目前尚未制定关于锰析出量的相关标准。本着对消费者认真负责的态度，我司于2011年10月24日委托德国检测机构TUV SUD PSB上海实验室，参照意大利标准对采用相同材质的产品进行了检测，检测结果显示，被检产品锰析出量低于0.05mg/kg，符合意大利标准中关于锰析出量的要求。” 　　也就是说，苏泊尔不锈钢炊具产品锰析出量仅相当于成年人每天锰适宜摄入量的1/70。 　　苏泊尔官网 　　笔者还在关于锰的一些资料中找到，锰普遍存在于人们的日常食物当中，其中，谷类、坚果、叶菜类富含锰，特别是茶叶内锰含量最丰富。在国内普遍销售的各类主要维生素矿物质补充剂中，都普遍含有锰元素，例如： 　　此外，锰还广泛存在于饮用水和天然矿泉水当中： 　　苏泊尔时间一经曝出，关于不锈钢餐具新旧标准的争议一时间也引起大众的一片哗然，究竟是我国相关法律文献还不成熟，还是锰析出量真的不应引起消费者恐慌，我们终究还是需要深思。 　　也希望在新年伊始之际，所有的商家以及工商部门能够以事实说话，给越来越注重健康、越来越注重生活质量的消费者一个清新健康的消费环境 。

广东省陆丰市发现大安自来水厂水质含锰超标后,已完善替代供水水源,确保市民的饮用水安全。 　　8月5日,陆丰市应急管理办公室向上级请求派出专家,查清该市大安自来水厂水质含锰超标污染原因。8月6日,广东省环境保护厅应广东省应急管理办公室的要求,组织环保部华南环境科学研究所副所长、研究员、博导许振成,广东省地质局处长、博士、教授级高工梁池生,总工程师刘泽宇,广东省水文局汕头分局副局长余华章,广东省环境监测中心测试技术室副主任、高级工程师黄江荣和广东省水利厅等单位的5位专家到大安自来水厂现场进行了考察,并调阅了有关资料。经5位专家讨论分析,形成了《关于陆丰市大安镇自来水锰超标事件的调查结论与建议》。 　　“陆丰市大安镇自来水厂取水井周边河床沉积物中可能存在锰含量偏高的砂砾层,这种砂砾层是地下水良好透水层,在因自然条件变化造成的地下水位变化或人为扰动时,都可能造成地下水锰含量的急剧变化。在6月25日之前,陆丰地区持续干旱,螺河水位大幅下降,露出河床。此后暴雨使河水急涨。此外,水井周边的河床上存在人为采砂与移动河砂等扰动。这都可能造成水井地下补给水层的锰含量急剧变化。这次大安自来水锰超标事件,经环保部门和水文部门反复监测,整个螺河流域水质正常,只局限于供水井内水超标且呈明显下降趋势。因此,专家认为供水井锰超标是特殊的天气条件加上人为扰动了地下水土层,造成自来水厂的补给水层的锰含量异常所致。 　　建议对该区域的集中供水水井周边划定水源保护区。当前,水井水质超标状况正在下降,并有可能恢复到正常水平。因此,拟继续加强监测。若能稳定地降低至标准以下,可恢复使用。如仍存在超标风险,应由水厂增设除锰设施或另择水源。”

据中国之声《新闻纵横》报道，炊具猛含量超标上演罗生门，苏泊尔总裁接受独家专访，企业能否自圆其说? 　　“苏泊尔，安全到家”，这样一句广告语，曾经伴随着炊具业巨头走进千家万户。但如果随着这口锅走进您家的，不是安全，而是帕金森症，您还敢用吗?对苏泊尔炊具锰含量超标的质疑，三年来一直不断，最近更是愈演愈烈。 　　今天，受到产品安全性质疑而停牌的苏泊尔将正式复牌，但锰超标的疑云还未散去。昨天深夜，苏泊尔总裁苏来接受了《新闻纵横》编辑刘祎辰的专访，三年来首次面对媒体回应锰超标的质疑。 　　近日，有媒体报道，经哈尔滨工商部门检测，苏泊尔81个规格的炊具被认定不合格，原因是锰含量超标。根据2011年颁布的《食品安全国家标准不锈钢制品》强制标准的规定，食品容器和食品生产经营工具、设备的主体部分，应选用：奥氏体型不锈钢、奥氏体铁素体型不锈钢和铁素体型不锈钢等三类钢材，而且必须是符合相关国家标准的。对于这一点，苏显泽表示，苏泊尔使用的钢材正是国家规定的三大类型中的第一种。 　　记者：您使用的钢材是国家标准中间的吗? 　　苏显泽：是的，我们现在生产的材料都属于奥氏体不锈钢，2011年里对材料重新做了规定，我们所有生产的材料都符合2011版的这个新规定。 　　记者：为什么你们在公告里从来没有说过你们所说的国家权威机关是哪里? 　　苏显泽：国家质检总局沈阳监测站。 　　记者：它出具的报告是合格的吗? 　　苏显：对，历来都是。 　　但是，苏泊尔所使用的奥氏体型不锈钢，是否是合格产品呢?哈尔滨工商部门及以往的报道，都提出，无论在哈尔滨还是广州，都有检测报告显示，送检的苏泊尔炊具的锰元素含量，高达百分之七到百分之九不等。而用于食品器具的不锈钢当中，锰含量应当低于2%，并称这是一个“必须执行”的标准，而但就这样的观点，苏显泽并不认同。 　　苏显泽：这个百分之二的说法我们觉得很莫名奇妙。我可以把国家标准全部给你看，里面并没有这样的强制性规定。并且你可以看到，在奥氏体型不锈钢当中，锰的含量可以说是五花八门，从百分之零点几到百分之十几都有。 　　记者：那你们这个标准是普遍采用的吗? 　　苏显泽：是的，欧美国家都有采用。 　　一些媒体质疑苏泊尔锰含量超标依据的是国家质检总局和国家标准化管理委员会2007年3月9号联合发布的《不锈钢冷轧钢板和钢带》标准以及《不锈钢和耐热钢牌号及化学成分》标准。记者发现，在这两份标准的附表当中的66种奥氏体不锈钢中，的确有56种的锰含量上线不大于2%，但同样也有10种不锈钢的锰含量超过这一数值，最高可达到百分之十六。记者还注意到，这两份被作为依据的国家标准的编号开头为GB-T，表明这两份仅为推荐标准，不做强制执行。另外，卫生部颁布的《食品安全国家标准不锈钢制品》并没有规定锰元素的含量。因此，媒体认为的所谓锰含量不得超过百分之二的标准并不全面。 　　另一方面，虽然苏泊尔表示，他们的确使用了按照规定含锰量可以比较高的十种不锈钢之一，但没有提供具体是那种牌号的钢，也没有说出用于生产了那种类型的产品。因此81种产品被认定不合格，是因为采用了按规定锰含量可以偏高的钢材，还是故意用锰替代镍以降低成本呢?记者不得而知。 　　苏泊尔锰含量超标的罗生门就此不断上演。但消费者对于锰超标的恐慌却已经成为现实。锰，真的猛于虎吗? 　　昨天晚上，在接受新华社采访时，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生介绍，和其他微量元素相比，锰的毒性较小，锰中毒大多是由于吸进了锰含量超标的空气，关于口服锰中毒的报道很少。而昨晚，中日友好医院神经内科的唐医生，也向新闻纵横编辑柴婧，证实了这一说法。 　　唐医生：锰中毒在临床上是很少见的，一般都是冶金工人，焊工，一般是通过呼吸道。如果你突然特别大剂量的接触锰，也有可能得病。 　　2009年，哈尔滨工商部门对市售锅具进行抽检，不合格名单中，上榜的不仅是苏泊尔，还有爱仕达等行业翘楚。当时哈尔滨工商部门依据的标准是1988年卫生部颁布的国标，其中明确标注了钢材的三种牌号，而苏泊尔并未采用。那一年，苏泊尔用来打口水战的武器，是1992年轻工业部颁布的行业标准。 　　三年过去，国家标准都已经更新换代，苏泊尔2009年被指不合格的产品，却还没有完成复检。到如今，有媒体根据2007年颁布的不锈钢牌号和化学成分标准进行质疑，却发现，这两份标准仅为推荐级别，而非强制。并且注明，标准中的化学成分在被产品标准采用之前，不作为对任何产品化学成分的要求。 　　从2009年到2012年，时隔三年，苏泊尔的股价也多次受到影响。但问题到了今天，仍然没有澄清。面对质疑，苏泊尔与工商部门各执一词，依靠的是各自不同的标准。站在各自的立场，依照不同的标准，苏泊尔锰含量超标的罗生门就此不断上演。 　　那么，面对层出不穷的新材料，我们的检测标准和方法是不是也要尽快跟上?面对消费者的担心和忧虑，有关的部门能否给个明确的说法呢?在昨天采访的最后，苏显泽表示，他对复牌之后的苏泊尔有信心，而现实的情况又会怎样，新闻纵横，为您持续关注。