马放均

新鲜菌菇要长时间保存其鲜味是有秘诀的首先，将买好的菌菇洗干净，去除根部的泥沙杂质，然后，准备一盆盐水，把新鲜的菌菇放入其中浸泡十五分钟左右，捞出沥水分晾一下，再装入保鲜袋中保存。在10°C到25°C之间放置五六个小时，菌菇外表会变得色泽鲜亮，可保鲜三到五天的时间。如果还想保存更长一点时间，可以将菌菇先放在阳光下晾晒干表面的水分，然后装坛码放，每放一层撒上一层薄薄的盐粉，这样存放可保菌菇一年以上不变质。低温贮藏先去除杂质,放在塑料袋中(最好打几个孔)并扎口,然后放于冷库中贮藏,可保鲜7~10天。休眠保鲜采收后于25℃以上温度的室内放置3~5小时，使其旺盛呼吸，然后再放到0℃左右的冷库中静置处理12小时左右，保鲜期约为4天。气调保鲜通过人工控制环境的温度、湿度及气体成分等，达到保鲜目的。将鲜菇储藏于含氧量1~2%、二氧化碳40%、氮气58%~59%的气调袋内，于20℃条件下可贮藏8天左右。

说明：本文参与原创大赛仅为加强传播交流，让更多人发现近红外的魅力，不参与任何奖项评选！我与近红外的故事—师从严师近结高朋中国农业大学李军会严衍禄教授待人如亲、思想敏锐、学术严谨，自1998年师从严老师以来，我一直从事与近红外相关的专用仪器、光谱数据库和网络化、光谱信号信息处理方法和模型、定量定性相似分析软件、烟草等农产品的行业应用等研究开发工作，在近20年工作中，成绩微不足道，仅借此机会对我和课题组在工作上给予帮助和支持的专家和朋友们表示感谢。首先感谢严老师对我的培养，以及给我创造了一个亦师亦友、和谐愉快的课题组工作环境，其中，闵顺耕教授是我本科毕业设计的指导老师，王忠义教授是我现在的行政领导，吉海彦、张晔晖教授也是亦师亦兄亦友，劳彩莲、赵龙莲老师不但是亦师亦姐亦友，还经常是同桌饭友，谢谢这些老师们，让我对所从事的职业无怨无悔。课题组在“八五”—“十一五”承担的有关近红外专用仪器、光谱库、分析软件等国家科技支撑计划、863计划等项目期间，我有幸结识了对我们工作提供无私支持和帮助的许多老一辈科学家专家，如，蒋为民先生（原机械部）、陆碗珍先生（石化院）、吴树恩先生（上海棱光公司）、朱良漪先生（仪器仪表学会）、闫成德先生（仪器仪表学会）、蒋士强先生（中国农科院）、王文真先生（中国农科院）、范世福先生（天津大学）、胡鑫尧先生（清华大学）、许振华先生（北京大学），除吴树恩先生还在参与公司的一些技术工作外，这些老先生都已退休，有的已经故去，但这些近红外“高朋”的言行给予我的是终生的精神财富。课题组在与合作单位一起申报国家课题以及合作研发、结题过程中，我也有幸结识了许多合作单位非常杰出的专家学者，如，方向研究员（中国计量院）、王纪华研究员（北京农林科学院）、张小超研究员（中国农机院）、姚建垣经理、袁洪福教授、刘慧颖高工、褚小立高工等等，他们都已经是行业的领导或精英，是学习的榜样，借此机会祝这些“高朋”们工作顺利、身体健康。近红外分析技术在我国从上世纪90年代末开始，一些行业逐步进入推广应用时期，我刚进入近红外工作后，就非常有幸结识了和严老师在面向行业应用中有紧密合作并给予较大经费支持的李胜经理和张建平研究员，以后多年都和李胜经理的团队、许多用户都关系密切，特别是每年举办的近红外用户会议都留下了许多美好回忆，也结识了许许多多高朋；在我研究生毕业时，张建平老师曾电话联系我，如果不能留在学校，可以加入张老师的团队；两位知遇之友现已都不在原单位工作，但两位为人做事的高风亮节、卓越的领导力和发现、分析、解决问题的敏锐能力，都让我由衷佩服，借此机会祝两位知遇“高朋”事业上柳新花明，家庭幸福。从2005年以来，我们和红塔烟草集团、云南烟草院、云南中烟、同仁堂集团、上海烟草集团、贵州中烟等企业开展了一些近红外的行业应用研究项目，结识了如王毅、马翔、温亚东、王萝萍、王颖琦、宋鹏飞、秦西云、王东丹、吴玉萍、王家俊、田瑞华、陈斌、臧鹏、束茹欣、杨凯、周俊、马雁军、彭黔荣等许多高朋，他们中有的是让我尊敬和对我或近红外有知遇之恩的领导、行业资深专家，有的更是我一生的挚友兄弟；祝这些高朋们、兄弟们工作顺利、生活愉快。并借此机会特别感谢红塔集团和上烟集团给了我长期较为稳定和宽松的研究环境，在项目过程中提供了海量的近红外光谱及样品资源信息数据，使得我们课题组能潜心研究，努力开发出一些分析方法和分析软件，使近红外光谱成为不仅仅是实现快速分析的化学工具，还可以与产品的属性、品质以及产品质量和数量的设计维护等结合，与感官、外观等主观评价和经验相结合，使近红外光谱信息成为可以与行业专家互动，更好的成为产品质量设计维护的辅助工具。烟草行业经历了较长时间的品牌扩张，其中红塔集团在10年间，在烟叶原料结构、数量基本没有变化的情况下，“玉溪”等高端品牌产量由不足30万箱增长到150万箱以上，为国家创造的经济利税不可估量，这里面凝结了无数烟草人的辛劳和智慧，虽不能让近红外技术居功，但其参与其中确实发挥了一定作用。在这些年里也结识了许多高等院校、仪器公司等从事近红外工作的教授、专家和老总们，许多也都给过我们帮助和支持，许多也是能经常聚在一起的良师益友，如邵学广教授、陈斌教授、武慧中高工等，张新民、薛庆俞、袁东伟、马放均、王茺、王珩冰经理等，还有许多就不一一点名了，祝这些“高朋”们事业有成、生意兴隆。最后感谢经常来学校一起切磋交流近红外经验、一起聚餐的周学秋师兄和赵丽丽师妹；还有我指导的已经毕业和在读的从事近红外光谱分析研究的16位研究生，以及3位指导本科毕业后还从事近红外相关工作的本科生

中国仪器仪表学会分析仪器分会文件（2015）仪学分字第007号 “第四届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会”大会日程表各有关单位：“第四届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会（简称 CFAS 2015）”筹备工作已就绪，在学界与业界的院士、专家、学者、企业家的大力支持下，将有70场高水平的学术报告及壁报交流，同时将有约100家国内外知名企业参展，大会将于2015年6月17日-18日在国家会议中心召开。特此诚请相关单位的院士、领导、专家、学者、企业家、检测机构、实验室、科研院校、大型食品生产企业等相关工作者莅临本届大会。我们将力争把大会办成最前詹、最具代表性的有关食品与农产品安全检测技术的盛会。时间：2015年6月16日-18日（16日全天报到）地点：国家会议中心（北京市朝阳区天辰东路7号）主办单位：中国仪器仪表学会分析仪器分会中国仪器仪表行业协会分析仪器分会中国质量检验协会 支持单位：工业和信息化部消费品工业司、农业部农产品质量安全监管局中国检验检疫科学研究院、商务部流通产业促进中心中国绿色食品发展中心、农业部科技发展中心承办单位：北京雄鹰国际展览有限公司战略合作媒体：仪器信息网大会官网：www.cfaschina.com请您认真填写参会注册表，并提供与会人员名单，于6月15日前传真或发邮件至大会组委会。（联系人：于健 13439755593 电话：010-82967481 传真：010-82967471 邮箱：cfas@lanneret.com.cn 或 280251967@qq.com ）现将本次论坛日程安排和具体内容通知如下：大会开幕式及大会报告 时间：6月17日（星期三）9：00-18：30 地点：国家会议中心311A+B会议室主持人：刘长宽秘书长及曹乃玉秘书长 时 间 内 容 08：30--09：00 注册报到 09：00--09：20 开幕式：1、主持人介绍出席论坛的院士和领导 2、致辞 09：20-09：40 演讲题目确定中专家：中国工程院院士 陈洪渊院士 09：40-10：00 拉曼技术在食品及农产品安全领域的现场快速检测方法开发报告专家：中国科学院院士 田中群院士 10：00-10：20 SCIEX精确质量质谱技术用于酒类和油品溯源分析鉴定报告专家：Sciex 应用市场发展部经理 王祝伟博士 10：20-10：40 演讲题目确定中报告专家：天津科技大学校长 王硕教授 10：40-11：00 高分辨质谱在农产品检测及风险监测中的应用报告专家：沃特世科技（上海）有限公司环境分析应用专家 黄春 11：00-11：20 美国原料奶生产及安全控制概要报告专家：美国佛蒙特大学 郭明若教授 11：20-11：40 赛默飞色谱、光谱仪与食品和农产品安全检测报告专家：赛默飞世尔科技色谱与质谱部产品应用经理 崔晓亮博士 11：40-12：00 天瑞仪器质谱在食品安全检测中的应用报告专家：江苏天瑞仪器股份有限公司 艾明 12：00-13：00 中午休息和午餐 13：00-13：20 食品安全相关病源的快检与溯源分析报告专家：军事科学研究院研究员 杨瑞馥教授 13：20-13：40 食品安全、环境安全无机分析解决方案报告专家：聚光科技(杭州)股份有限公司实验室分析仪器事业部总经理 马放均 13：40-14：00 疑似结果的最终判定-方法选择与质量控制报告专家：北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心食品实验室技术总监 张朝晖研究员 14：00-14：20 乳品检测的挑战与创新报告专家：安捷伦科技大中华区应用技术支持部经理 张之旭 14：20-14：40 University of Arkansas Efforts in Food Safety and Sustainability - working with global retailersUniversity of Arkansas Dr. Michael Vayda 14：40-15：00 从快速筛查到精确定量，静享“自动化”带来的极致分析体验报告专家：岛津企业管理(中国)有限公司分析仪器事业部 高妍 15：00-15：20 茶歇休息和参观展览会 15：20-15：40 我国食品安全快速检测技术进展和市场需求报告专家：中国农科院科学院农科院质量标准与检测技术研究所 王静教授 15：40-16：00 法国阿默思电子感官平台在食品工业中的应用报告专家：法国阿默思公司 于凯 16：00-16：20 食源性致病菌检测新方法研究报告专家：江南大学食品学院副校长 王周平教授 16：20-16：