进口牛奶

现在许多人都在购买各种进口乳品，除了最常买的奶粉、奶酪之外，如今纯牛奶也开始受到人们的青睐。不过，买进口牛奶也会遇到问题。问题1：国产牛奶保质期一般只有6个月，可进口牛奶保质期大部分是一年，最短也有8个月。保质期长会不会有问题呢？答：国内一般见到的进口纯牛奶都是利乐纸盒的“砖型”产品，其利用超高温瞬时杀菌工艺，杀灭了牛奶中可能存在的所有微生物及其芽孢。国产的超高温奶保质期比进口的短，是因为国外产品的生产环节总体上优于国内，如杀菌设备、均质工艺等。特别是对全脂奶中脂肪的处理工艺，国外要先进一些，保质期可达到12个月，国内产品标示保质期一般为6个月。这种保质期的差异，并不能代表产品品质的差异，而营养成分上，国内外的纯牛奶并无明显差异。问题2：为什么进口纯牛奶标注不适合1岁以内的婴幼儿，国产纯牛奶不标注呢？答：国外对牛奶标签有很具体的要求，因此进口纯牛奶上标注不适合1岁以下孩子食用。而我国食品标签法没有对纯牛奶的适用人群有强制性要求。问题3：喝了进口纯牛奶拉肚子，会不会和牛奶质量有关？答：喝牛奶拉肚子，属于比较个别的情况，跟牛奶的质量没有多大关系，跟牛奶是国产还是进口也没有必然联系。牛奶蛋白属于大分子蛋白质，肠胃消化能力弱的人，或患有胃肠道疾病的人不易消化吸收，特别是在餐前空腹大量饮用纯牛奶，有可能引起腹泻。问题4：进口牛奶特别香浓，是里面添加别的东西了吗？答：如果购买的是纯牛奶就不用担心。标准规定，纯牛奶不允许有任何外来添加物。进口纯牛奶的香浓，可能源自其优质的原料奶源和加工过程中对牛奶脂肪的特殊处理，使其释放出良好的风味。问题5：为什么进口纯牛奶没有生产日期？答：根据不同地区法规要求，食品生产日期的标注也有所不同。大部分国外原装进口的纯牛奶都不标注生产日期，只会标注最佳饮用期限或者最晚饮用时间，如：Best Before 日-月-年，这样的标注表示，在这个日期前，该产品是安全合格的。有一些特供中国大陆市场的进口纯牛奶，会标注具体的生产日期和保质期。最后，需要强调的是，进口纯牛奶有优有劣，不可盲从。超高温的纯牛奶（常温保存的奶）营养成分不如低温的巴氏奶（必须冷藏保存的牛奶）。实际上，低温巴氏奶的营养更高，最大程度保留了牛奶中的维生素和免疫活性物质，而超高温杀菌工艺对牛奶营养破坏严重，如巴氏奶的β-乳球蛋白含量为2900 ppm，而超高温纯牛奶只有200 —400 ppm。此外，巴氏奶的乳钙变性程度小，容易吸收，而超高温奶的乳钙部分变性，难以被人体吸收利用。

2016年10月14日 08:53:25 来源： 南方日报　进口奶制品近年来在中国市场销售火爆。最新海关数据显示，今年1-8月，我国进口液态奶总量42万吨，已接近去年全年的进口量，预计全年进口量将达到70万吨。而近期包括德国、澳大利亚产进口牛奶先后爆出食品安全问题，让进口牛奶成为公众关注的焦点。与此同时，超长保质期也让进口牛奶饱受质疑。　　市场 近七成进口牛奶来自欧盟　　自2008年以来，我国进口包装牛奶持续大幅增长，从2008年的7000多吨，增长到2015年的46万吨，年均复合增长率超过80%，成为全球最大的包装牛奶进口国。　　来自海关的数据显示，进口牛奶呈现出量增价跌的态势。今年1-8月中国共进口鲜奶42.32万吨，同比增加63.4%，进口额4.25亿美元，同比增长48.3%，平均价格为1004美元/吨，同比下降9.2%；8月进口鲜奶5.57万吨，同比增加30.5%，进口额0.54亿美元，同比增长28%，平均价格为968美元/吨，同比下降1.9%。　　从终端渠道看，此前进口液态奶多来自日本、韩国等相邻国家，而如今超市货架上摆放的进口液态奶不仅品牌众多，进口国范围也在逐步扩大，以欧盟国家为主，来自新西兰的数量正在快速提升。以今年1-8月为例，在42万吨的进口液态奶总量中，来自的欧盟达28.89万吨，占68.3%，同比增加71%；新西兰7.77万吨，占18.4%，同比增加88.5%；澳大利亚4.45万吨，占10.5%，同比增加26.4%。　　乳业高级分析师宋亮表示，国内进口牛奶增长迅速，一方面是由于国内部分消费者对国产奶信心不足；另一方面是部分消费者存在心理选择性消费，有猎奇心理，对进口产品有偏好。此外，由于国外原奶价格不断下降，进口牛奶的价格更便宜，也促进了进口牛奶的销售。　　据宋亮介绍，由于国际奶价较低，国外主要乳制品出口国的奶价多在4元/公斤左右，因此进口牛奶的生产成本并不高，加上进口关税为15%，增值税为17%，以及运费和报关费等费用，1升装进口牛奶到中国的成本约在6-7元，甚至只有4-5元。　　问题 进口门槛低问题不少　　随着进口牛奶平均价格不断下探，在终端市场上，部分进口牛奶和国产牛奶展开低价竞争。庞大的中国市场，吸引了越来越多的进口牛奶进入。而与此同时，因进口难度小、没有特殊的监管，进口奶制品的一些乱象也逐渐显现。　　其中，产品不合格问题首当其冲。此前不久，国家认监委发布了《暂停澳大利亚巴氏杀菌乳企业注册资格并全面加强后续监管》的通报，要求澳大利亚主管当局以及所有41家已注册的巴氏杀菌乳企业限期提交相关技术性证明资料，将组织专家开展技术审核，全面加强对澳大利亚乳品生产企业的后续监管，督促其持续满足注册要求。　　国家质检总局公布的进境不合格食品、化妆品信息显示，今年1-7月，几乎每月都有进口牛奶被检出不合格问题，而澳大利亚巴氏杀菌乳则屡次登上质检“黑榜”。根据国家质检总局公布的信息显示，今年上半年就有12批次来自澳大利亚的巴氏杀菌乳出现质量问题。其中6批次大肠菌群超标或菌落总数超标，2批次超过保质期，2批次非脂乳固体含量不符合国家标准要求，1批次未按要求提供证书或合格证明材料，1批次标签不合格。　　而进口牛奶整体也是问题频出，据媒体统计，截至今年7月底，今年已有45批次的进口问题牛奶被销毁，来源包括德国、法国、丹麦、新西兰、澳大利亚等多个国家，其中也不乏爱氏晨曦、百吉福、荷兰乳牛等品牌产品。原因多为菌群超标、酸度超标、发霉、食品添加剂不合格、包装不合格等。　　宋亮表示，出现大肠菌群、金黄色葡萄球菌超标等问题，生产商要负主要责任。之所以进口牛奶频频出问题，一方面和澳洲、欧洲的部分企业对生产质量把控不严，导致生产过程中出现失误有关。另一方面，中国市场已成为各国奶企争夺的焦点，出口国急于将牛奶输出到中国，但对货品的质量检测把控不严。　　据业内人士对媒体透露，目前国内对于进口牛奶没有特殊的监管，以包装食品的形式进口，备案完整、手续齐全的话，只要3-5个工作日就可清关，检验检疫方面则需要15到30个工作日，通过即可上架销售。宋亮建议，在目前乳制品进口量越来越大的情况下，应尽快提高进口门槛。有关部门应尽快建立预检机制，统一检测标准后，由生产国的检测部门先预检，而国内的第三方检测机构也可以介入，避免问题产品输入。　　提醒 并非所有进口鲜奶都是巴氏奶　　据了解，目前进入中国市场的进口牛奶，大部分都是常温奶。虽然销售火爆，但进口牛奶也存在一大短板，就是新鲜度和保质期的问题。　　在一场奶业论坛上，有专家指出，许多进口到中国的牛奶品牌，其主要市场就在中国，甚至是“特供”中国的常温奶，他们自己并不喝。据专家透露，目前已进入中国市场销售常温奶的近30个国家中，有20多个国家本身以巴氏鲜奶消费为主，可以说是专门针对中国市场做常温奶的。　　据了解，国内消费者所熟悉的常温奶通常采用135℃以上的超高温灭菌工艺，可以保证长期储存，与之不同的是，巴氏奶必须在2℃-6℃冷藏，需要全程冷链运输，销售半径也只有三五百公里，并不适合长距离的进出口。不过，市场上存在着个别商家利用消费者对液态奶不甚了解而误导的情况。如某款热销的进口液态奶，号称鲜奶，但标签中又标注经132℃高温处理，是经高温处理的灭菌乳。明明保质期有6－8个月，却故意标注保质期只有14天，放在商超的冷藏室销售，给消费者以“进口鲜奶”的假象。　　“只有巴氏杀菌的牛奶才能称为鲜奶，与超高温杀菌的常温奶相比，巴氏杀菌奶保质期特别短。”宋亮表示，巴氏奶在70℃-80℃间杀菌，一般保持期就只有7天。现在工艺比较先进，保质期可能更长，但不会超过14、15天。　　乳业专家王丁棉透露，在国外，消费者日常喝的牛奶90%都是低温奶，必须冷藏，就是为了保证牛奶的营养成分不被破坏。保质期长了，牛奶里的生物活性物质含量也就低了。（记者 赵兵辉）

山东市场现低价进口液态奶 1升纯牛奶不到10元　　央广网青岛11月6日消息（青岛台记者雷蕾）据中国之声《央广新闻》报道，在我们的消费观念中，一般进口的东西会比国产的要贵不少。但最近这一规律被打破了，记者走访山东青岛多家超市得知，最近一批进口纯牛奶上架，价格相当的亲民，以1升盒装为例，最低的只要10块钱，已经逼近同等国产奶了。　　最近青岛各大超市的乳制品专柜又热闹起来，牛奶品牌纷纷搞起了促销活动。今天这家买二赠一，明天那家买五赠二，即便是再精打细算的消费者也难以选择。记者采访多家超市了解到，受低价进口奶的冲击，国产奶也不得不想着法的降低价格。　　由于进口奶销售火爆，在青岛市山东路一家超市，记者看到，进口商品区域专门开设了常温液态奶专区，有近10个品种。在包装盒上，既有外文说明，也有中文标注，而且都在显著位置标着 “原装进口”的字样。以1升盒装的为主，价格多在20元以内，均价15元左右。其中一款来自法国的牛奶搞活动，原价19.80元，促销期间买一送一，算下来每盒还不到10元。超市内，国产常温奶1升的促销活动价格核算起来也在10元左右。两相比较，进口奶的价格已经逼近国产奶，它势必会对国产奶造成冲击，数据已经表明，进口奶量呈快速增长趋势，2014年上半年进口牛奶达13.8万吨，同比增长34.6%。