生产用水标准

p 　　 strong 仪器信息网讯 /strong 2015年12月1日，德国国际合作机构(GIZ) 与默克中国在上海举行了“生产，用好水”自愿性标准宣讲会，发布该标准征求意见稿，并向与会的近100名食品饮料企业代表征求专业意见。GIZ中德质量基础设施项目经理石乐先生、默克生命科学大中华区总裁冼伟桦先生、中国农业大学高彦祥教授、广东省疾控中心卫生化验所副所长陈秋霞女士等出席了此次宣讲会。 /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong img title=" IMG_5132_副本.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201512/insimg/e85f7900-879e-4bde-92c6-427f61aaebfb.jpg" / /strong /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong 宣讲会现场 /strong /p p 　　“生产，用好水”自愿性标准项目旨在建立一个中国食品饮料行业的水质标准，具体而言是建立饮料生产过程中的新自愿性生产用水标准。该项目合作双方分别为德国国际合作机构(GIZ)和德国默克集团(Merck)。默克是为食品饮料行业生产和检测提供相关产品和服务的全球领先企业。德国国际合作机构(以下简称GIZ)是长期致力于中国可持续发展，帮助提升中国法规等基础建设的合作伙伴。GIZ和默克，基于双方提高中国食品质量和用水安全的共同目标，从2014年7月正式开展合作，成立了以在中国饮料行业开发新的自愿性生产过程标准为目标的公私合作项目。 /p p 　　据GIZ介绍，该项目共计投资40万欧元，德国政府与默克分别投入20万欧元。项目组邀请了国内资深的饮料生产和食品检测领域的专家成立了标准撰写小组，经过一年半的国内外法规对比梳理和国内企业现状调研，“生产，用好水”自愿性标准目前已经初步成型。项目组希望能借此标准，给国内企业提供全球先进的过程管控经验，并回应中国消费对“食品安全”的诉求。 /p p 　　来自GIZ中德质量基础设施项目经理石乐在会议中介绍了该项目进展情况。 /p p style=" TEXT-ALIGN: center" img title=" IMG_5116_副本.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201512/insimg/8f45b6c7-3ee6-4038-84b5-ff0b952aa226.jpg" / /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong GIZ中德质量基础设施项目经理 石乐先生 /strong /p p 　　石乐介绍说，该项目已经完成了中外法规对比与饮料行业现状调研，并和国家卫计委进行了项目沟通。目前标准初稿已经成型正在征求行业意见，2016年将完成标准的修正并进行全面推广。石乐表示，此次在水的领域开展的合作是对自身众多实施项目新的补充。GIZ作为经合部委任的官方合作伙伴，在全球范围内为企业提供可持续性发展课题的服务。此项目作为“对环境、可再生资源的保护”代表，会“促进我们的生活更健康，促进可持续发展。” /p p 　　默克生命科学大中华区总裁冼伟桦在会议中介绍了该项目的背景、合作模式及“生产，用好水”项目的目的，并对默克集团做了详细的介绍。 /p p style=" TEXT-ALIGN: center" img title=" IMG_5161_副本.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201512/insimg/2b0b914c-2db8-40c9-b7d4-1824ae54b052.jpg" / /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong 默克生命科学大中华区总裁 冼伟桦先生 /strong /p p 　　冼伟桦表示，这个自愿性标准借鉴了最新的ISO, DIN, EPA等国际法规体系的理念和方法，同时也兼顾了国内企业的实际生产水平。该标准的“过程控制”理念，在项目初始阶段就得到了一些国内领先饮料企业的支持。以怡宝，康师傅，汇源为代表的自愿企业，积极的加入到我们的标准制定过程中，给标准的建立提供了很多现实基础。我们希望在将来的标准修订和推广过程中能够得到更多企业的关注和支持。 /p p 　　作为该标准的编撰者之一，中国农业大学高彦祥教授，在食品行业拥有丰富技术开发和质量管理经验。他给与会者分享了中国饮料企业目前的生产现状以及企业对生产管理的诉求。 /p p style=" TEXT-ALIGN: center" img title=" IMG_5189_副本.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201512/insimg/abebe312-5e3c-494b-9897-592546b3199f.jpg" / /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong 中国农业大学 高彦祥教授 /strong /p p 　　高彦祥说，虽然目前我国食品的国家安全标准已经相对完善，基本上和国际法规体系接轨。但是在生产过程监控方面，由于每个企业的实际情况不同，很难统一管理。GIZ和默克发起的这个生产过程标准顺应国内饮料企业“加强和规范生产过程”的诉求。“我很高兴加入这个标准的编撰过程中，并给国内饮料企业分享先进的过程控制措施和检测方案。” /p p 　　广东省疾制中心卫生化验所副所长陈秋霞女士也是标准编写专家之一。她表示，国家也越来越关注食品的过程安全。最近，卫计委联合国家食品安全风险评估中心和其他相关单位，正式着手起草新的食品生产过程规范(GMP)。 GIZ和默克发起的这个生产过程标准侧重于食品最重要的原料——水的质量管理，可以作为GMP的补充。在德国政府下属公众机构GIZ的帮助下，“生产，用好水”自愿性标准引入了欧洲标准中对食品微生物和理化风险的监控方法，更好地帮助国内企业借鉴和运用国际先进管理方式和标准。 /p p style=" TEXT-ALIGN: center" img title=" IMG_5267_副本.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201512/insimg/6400379d-dfa1-401d-82d9-5df00e268f17.jpg" / /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong 广东省疾制中心卫生化验所副所长 陈秋霞女士 /strong /p p 　　来自康师傅饮品研发中心包装水组的潘日鸿博士、华润怡宝华东分公司质量部的倪红德经理，分别借此机会分享了各自公司水产品的质量控制情况，并对“生产，用好水”自愿性标准表示欢迎，认为该标准的制定填补了国内饮料行业加工用水标准空白，对企业产品质量管控大有助益。 /p p style=" TEXT-ALIGN: center" img title=" IMG_5310_副本.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201512/insimg/e8558af1-cfe2-46f2-9512-e3cb329e3ded.jpg" / /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong 康师傅饮品研发中心包装水组经理 潘日鸿博士 /strong /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong img title=" IMG_5354_副本.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201512/insimg/32e82120-9662-4579-b2af-0c4343a89df2.jpg" / /strong /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong 华润怡宝华东分公司质量部经理 倪红德经理 /strong /p p 　　此次会议上发布的是标准草稿，会后标准编写小组将基于现场企业的意见进行修订，并在自愿企业中进行标准初稿的试运行。预计明年二季度，标准的最终版将会定稿。之后，项目组将在全国更广泛的范围内推广“生产，用好水”自愿性标准，将该标准和过程控制理念真正推进到国内更多中小规模的饮料企业中。企业通过执行该标准提高产品的安全水平，是该项目的最终目标。若该项目在明年取得预期的进展，GIZ和默克均表示会考虑进一步加强合作，扩大标准的触及范围。 /p p style=" TEXT-ALIGN: center" img title=" IMG_5292_副本.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201512/insimg/50081ddc-eb96-4ce5-bd5c-cfa0da4d3904.jpg" / /p p style=" TEXT-ALIGN: center" img title=" IMG_5346_副本.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201512/insimg/ff16043d-c634-4100-bfa1-9040927b2417.jpg" / /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong 参会人员互动 /strong /p p 　　当天下午，作为会议的组成单元，“食品饮料微生物检测解决方案”分论坛和“食品饮料理化分析解决方案”分论坛同期召开。 /p p style=" TEXT-ALIGN: right" 编辑：孙立桐 /p p 　　 span style=" FONT-FAMILY: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai" strong 关于默克中国 /strong /span /p p span style=" FONT-FAMILY: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai" 　　默克与中国有着长达80 多年的历史渊源，默克于1933年在上海成立了第一家中国子公司“怡· 默克化工有限公司”。中国是默克集团的重要增长引擎，也是默克全球范围内最具重要战略意义的市场之一。中国正在快速成为全球技术创新中心，是默克全球研发网络的关键组成部分。 /span /p p span style=" FONT-FAMILY: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai" 　　默克中国将始终依靠其2200多名优秀员工作为自身价值理念的推动者，依托高科技的创新产品积极参与着蓬勃发展的中国市场，把提升人类生活品质作为贯穿始终的理念，为中国市场提供来自医药健康、生命科学和高性能材料三大业务的高质量创新产品。 /span /p p span style=" FONT-FAMILY: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai" 　　 strong 关于GIZ /strong /span /p p span style=" FONT-FAMILY: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai" 　　德国国际合作机构是一家联邦企业，其服务遍及全球，致力于推动可持续发展领域的国际合作和专业培训。GIZ的工作遍及世界130多个国家，拥有约1万7千名雇员。GIZ为发展中国家、新兴工业化国家以及工业化国家的合作伙伴提供量身定制的高效解决方案，合作领域覆盖可持续经济发展、环境和气候保护等诸多方面。 /span /p p br/ /p

6月17日下午，与第五届中国食品安全论坛同期举办的中国包装饮用水标准论坛在中国国际展览中心举行。来自国家食品监管部门、地方政府、食品科学研究院、食品科学技术协会、食品专业院校专家教授以及企业界代表等百余人齐聚一堂，共商&ldquo 水&rdquo 是。 　　据悉，中国包装饮用水标准论坛是国内首个关于包装饮用水标准的高规格会议。中国食品杂志社总编辑魏传峰代表主办单位在致词中指出，近年来，我国包装饮用水行业进入快速成长期，新品牌层出不穷，市场竞争日趋激烈。近两年来，社会各界对包装饮用水的质量标准、生产技术、营养价值等问题极为关注。在本次论坛上，全国知名专家、学者、媒体代表围绕包装饮用水技术标准、营养健康及市场自律等方面话题进行了深入探讨和交流。 　　论坛还就&ldquo 科技工作在食品安全中的影响&rdquo 、&ldquo 我国食品安全工作面临的新挑战&rdquo 、&ldquo 我国饮用水标准体系介绍&rdquo 、&ldquo 包装饮用水安全现状与对策&rdquo 、&ldquo 国内外生活饮用水卫生标准情况&rdquo 、&ldquo 饮水安全、健康与标准化&rdquo 、&ldquo 技术与道德&mdash 天然饮用水生产企业的社会责任&rdquo 、&ldquo 包装饮用水生产质量控制体系&rdquo 等内容作了主题演讲。

2009年8月13日讯：这2年关于饮用水水质的消息，可谓“一波还未平息，一波又来侵袭”。近日广东、辽宁、宁夏等地的质监部门，对当地销售的桶装、瓶装饮用水进行了抽查。从宁夏回族自治区质监部门公布的结果看，饮用纯净水的合格率为68.75%，近三成纯净水不合格，而抽查不合格的产品均为桶装纯净水。其他省市质监部门的抽查结果也与此相似。这让消费者再次把疑惑的目光投向了饮用水市场。令人欣慰的是今年7月1日，新修订的《生活饮用水卫生标准》将正式实施 从10月1日起，《饮用天然矿泉水》国家标准也将付诸实施。这些新标准，也许将给饮用水市场的纷扰作一个“了断”。水质指标不能“单打一”——据中国环氧树脂行业协会(www.epoxy-e.cn)专家介绍，这些年来饮用水花样不断翻新，关于其质量标准的种种说法更是层出不穷。最近网络上正流传着这些说法的最新版本：“矿泉水质量是否好，要看其中的钠含量是否低于20毫克/升。”家住银川市的畅小姐是记者的朋友，她专门为此给记者打来电话咨询，可见这种“山寨版”的饮用水标准影响不小。确实西方某国营养学会向大众推荐低钠矿泉水的消息，以及某些瓶装水厂商借题发挥的广告炒作，让不少消费者产生了疑问。南昌大学食品专业的曾教授告诉说，按照国家相关标准，桶装、瓶装饮用水的质量有很多检测指标，片面依照某一个水质检测数据来选购饮用水显然是不科学的。 　　“盐的主要成分为钠，一个成年人每天的健康盐摄入量为6克。而他每天喝的水约2升，即使每升水含钠量为40毫克，也都低于正常盐摄入量。”曾教授表示目前市场上的瓶装矿泉水，含钠量都很低且在正常范围内，而且人一旦缺钠，还会出现头晕、乏力、厌食、腹胀等症状。至于如何判断饮用水质量的好坏，曾教授表示，这要参考pH值、均衡的矿物质含有量等多种指标。从各地的抽检情况看，瓶装饮用水的质量完全合乎相关质量要求，消费者不能听信一些厂商的不适当的产品宣传，也不要轻信一些商家刻意制造出的所谓“健康理念”和“饮用水标准”。谨防劣质水桶“藏毒”——综合了多个省市区的饮用水抽查结果，发现抽查不合格的桶装饮用水，其问题主要体现在以下两个方面：一是个别桶装饮用水生产企业灌装车间消毒不严格，桶盖密封不严，在运输、储存的过程中受到空气中细菌的污染，桶装饮用水菌落总数超标、霉菌和酵母菌超标多因该原因导致。第二是劣质水桶成为影响桶装饮用水水质的一大源头。据中国环氧树脂行业协会(www.epoxy-e.cn)专家介绍，按照相关要求桶装钦用水的水桶，应使用PC(聚碳酸酯)材料制造，但一些桶装水厂家为节省成本，大量使用PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)材料制作的水桶。这种材料的价格不到PC材料价格的一半，但问题是，PET材料不能承受高温。使用PET材料的水桶多次重复使用，又无法高温消毒，会对人体产生很大危害，甚至有致癌的可能。 　　在北京市某桶装水配送中心的国贸分店，看到山泉水、纯净水、矿物质水、矿泉水、深海水、离子水……可谓琳琅满目，正在订水的何先生对记者说：“桶装水的种类越来越多，到底哪种好，大家心里都没谱。但愿新修订的饮用水卫生标准能给个权威的‘说法’。”前段时间社会上还出现过“部分矿泉水含有可能致癌的溴酸盐”的说法。专家表示在正常情况下，矿泉水中不会含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用臭氧对水消毒时，溴化物会与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐。一些桶装水企业为了控制水中的菌落总数，加大了臭氧投放量，却增大了潜在致癌物溴酸盐产生的几率。新修订的《生活饮用水卫生标准》中，饮用水水质指标大幅增加，由原标准的35项增至106项，另外将于10月1日起实施的《饮用天然矿泉水》国家标准中，也新增了对潜在致癌物溴酸盐的检测规定，并要求生产厂家在外包装上有所标注。中国环氧树脂行业协会(www.epoxy-e.cn)专家表示，随着质量标准和检查制度的不断完善，饮用水的安全和品质将得到更加充分的保障。喝桶装水5招保安全：选购桶装水，QS认证不能少，正规品牌是首选 留意水桶颜色，正品桶体透明度好、颜色为蓝色或白色，桶里极少有水泡、表层光滑，劣质桶透明度差颜色为深蓝色或紫色、桶身摸上去高低不平 桶装饮用水开封后放置时间太长易滋生细菌，通常应在一周内用完 桶装饮用水最好放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒 饮水机的管路容易积附细菌，造成二次污染应定期冲洗。