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我们单位即将开展甲醇,杂醇油的新项目,在这里请教下高手们你们的实验方法。呵呵~还有用毛细管柱能分析,甲醇,杂醇油,苯,甲苯,四氯化碳,氯仿么?用非极性的还是极性的毛细管柱?
我们是做果酒的检验,企业标准里有杂醇油的检验。在检验中我们精制了用于配制标准溶液的乙醇,但是总有现色反应。我在网上查到过这样的方法“对于确实存在的无杂醇油显色的问题,可以无杂醇油乙醇为空白调零做标准曲线,以水为空白调零做样品。”如果可以这样操作,那以无杂醇油为空白调零做标准曲线时乙醇应该取多少毫升?另外还有别的方法来解决吗?
葡萄酒中高级醇(杂醇油)因葡萄品种、产地、酿造工艺不同均会产生很大差异,主要包括丙醇、丁醇、异丁醇、戊醇、异戊醇等,其能与有机酸结合成酯使酒具有独特的香味。因此,高级醇(杂醇油)是葡萄酒二类香气的重要构成成分,含量适中(一般为250-500mg / L ),有助于使葡萄酒具有一种良好的感官特性。但是,高级醇(杂醇油)的浓度过高时(550 mg/ L ),对人体有毒害作用,能使神经系统充血,使人感觉头痛。其毒性随分子量增大而加剧。葡萄酒中高级醇(杂醇油)因葡萄品种、产地、酿造工艺不同均会产生很大差异,主要包括丙醇、丁醇、异丁醇、戊醇、异戊醇等,其能与有机酸结合成酯使酒具有独特的香味。因此,高级醇(杂醇油)是葡萄酒二类香气的重要构成成分,含量适中(一般为250-500mg / L ),有助于使葡萄酒具有一种良好的感官特性。但是,高级醇(杂醇油)的浓度过高时(550 mg/ L ),对人体有毒害作用,能使神经系统充血,使人感觉头痛。其毒性随分子量增大而加剧。高级醇(杂醇油)的分解较乙醇缓慢得多,因此它的麻醉作用比较持久,对脑神经细胞有损害作用,消费者在饮用过量的葡萄酒后常常会出现“上头”现象。高级醇(杂醇油)的分解较乙醇缓慢得多,因此它的麻醉作用比较持久,对脑神经细胞有损害作用,消费者在饮用过量的葡萄酒后常常会出现“上头”现象。