冈田酸钾盐

p 　　鸟取大学医学部解剖学讲座讲师稻贺SUMIRE，凭借低真空扫描电子显微镜(低真空SEM)，研发出了肾穿刺病理组织分析法。稻贺SUMIRE教授和肾脏病理学· 肾脏病理诊断专家兼东京肾脏研究所所长-山中宣昭教授、鸟取大学医学部围产期· 小儿医学领域教授-冈田晋一齐聚日立高新技术公司东京解决方案实验室，畅谈了以不同于传统透射电镜分析方法的低真空扫描电镜，对光镜样品切片进行三维分析的研发初衷，并对未来的电镜发展作出了展望。 br/ /p p style=" text-align: center margin-bottom: 5px margin-top: 15px " span style=" font-size: 18px " strong 借助低真空SEM，探索三维世界 /strong /span /p p style=" text-align: center margin-top: 5px margin-bottom: 15px " span style=" font-size: 18px " strong ——肾穿刺标本的新发现 /strong /span /p hr style=" white-space: normal height: 1px border-right: none border-bottom: none border-left: none border-image: initial border-top-style: solid border-top-color: rgb(85, 85, 85) " / p style=" white-space: normal " span style=" font-family: 微软雅黑, " microsoft=" " color:=" " /span /p p span style=" font-size: 14px " 　 span style=" color: rgb(0, 176, 240) font-size: 16px " 　原文标题：低真空SEMで見る3Dの世界とその可能性—— /span /span span style=" color: rgb(0, 176, 240) " 腎生検標本への新たなアプローチ /span /p p span style=" color: rgb(0, 176, 240) font-size: 16px " 　　中文编辑：蒋雪 (仪器信息网授权发布) /span /p hr style=" white-space: normal height: 1px border-right: none border-bottom: none border-left: none border-image: initial border-top-style: solid border-top-color: rgb(85, 85, 85) " / p style=" white-space: normal " strong /strong /p p style=" text-align: center" img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/b6ca1124-0272-4dfd-b459-aa7e144c0b37.jpg" title=" 1.jpg" alt=" 1.jpg" width=" 450" height=" 344" border=" 0" vspace=" 0" style=" width: 450px height: 344px " / /p p style=" text-align: center " span style=" color: rgb(0, 176, 240) " 东京肾脏研究所 所长、日本医科大学 名誉教授 山中 宣昭(左) /span /p p style=" text-align: center " span style=" color: rgb(0, 176, 240) " 鸟取大学医学部解剖学讲座 讲师 稻贺 SUMIRE(中) /span /p p style=" text-align: center " span style=" color: rgb(0, 176, 240) " 鸟取大学医学部围产期· 小儿医学领域 教授 冈田 晋一(右) /span /p p style=" margin-top: 10px margin-bottom: 10px " 　　 span style=" font-size: 18px " strong span style=" background-color: rgb(112, 48, 160) color: rgb(255, 255, 255) " 通过低真空SEM检测分析肾穿刺标本 /span /strong /span /p p 　　由于肾病早期很难显现主观症状，且肾病种类繁多，难于判别，因此被称为“难确诊”的疾病。而且肾脏的结构和功能极其复杂，所以肾穿刺的临床应用对于病情阶段和病变形态的诊断有着深远的意义。1951年首次临床应用肾活体检法。首先使用穿刺针取部分肾脏组织，通过光学显微镜观察组织切片。然后采用荧光抗体法根据免疫球蛋白、补体的种类和沉淀情况等，判断免疫反应，再通过电子显微镜进一步分析标本，最后将光学显微镜、荧光抗体法和电子显微镜三者分析的结果结合起来，判断病情、提出治疗方案并估计预后等。肾穿刺活检术作为日常检查，这在医疗中具有特殊的临床意义。 /p p 　　电子显微镜分析为肾活检提供了许多新的数据。一般大家都用透射电子显微镜观察标本，样品制备、图像分析需要实验人员具备丰富的知识和技巧，因此往往诊断结果需要几周的时间。 /p p 　　“可能你会想问，这样的速度符合临床医生的要求吗?”，稻贺SUMIRE教授如是说道。所以，为了简单且快速诊断出病情，她利用低真空SEM研发出了肾穿刺病理组织分析法。稻贺教授退休前就职于鸟取大学医学部，从事解剖学课题研究工作，退休后，开始从事低真空的研究。她的科研方向深得SEM界权威人士田中敬一教授的认可。低真空SEM的分辨率虽远不及TEM，但它可以观察油性、含水样品和非导电性样品。而且，操作简单，待测样品无需特殊处理。 /p p style=" text-align: center" img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/0dc83c09-8015-4ef0-a403-f06f2ce8d517.jpg" title=" 2.jpg" alt=" 2.jpg" width=" 600" height=" 225" border=" 0" vspace=" 0" style=" width: 600px height: 225px " / /p p style=" text-align: center " span style=" color: rgb(0, 176, 240) " 肾穿刺标本的TEM图像 /span /p p style=" text-align: center " span style=" color: rgb(0, 176, 240) " 左：Alport综合症、右：薄基底膜肾病 /span /p p style=" text-align: center " span style=" color: rgb(0, 176, 240) " 为对比图像的差异性，特为您展示这两种肾病的TEM图像。 /span /p p style=" margin-top: 10px margin-bottom: 10px " 　　 span style=" font-size: 18px " strong span style=" background-color: rgb(112, 48, 160) color: rgb(255, 255, 255) " 使用Platinum-blue分染病理组织 /span /strong /span strong span style=" color: rgb(255, 255, 255) " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/4f570412-1b46-4a7b-9ce5-8f975b64e4fe.jpg" title=" 3.jpg" alt=" 3.jpg" style=" float: right width: 200px height: 711px " width=" 200" height=" 711" border=" 0" vspace=" 0" / /span /strong /p p style=" line-height: 2em " 　　稻贺教授充分发挥低真空SEM的优势。肾穿刺的应用源于染色剂的出现。“我认为Platinum-blue染色剂将成为未来发展的关键。”当时电子染色剂乙酸铀酰较为普遍，但随着国家对于乙酸铀酰的限制越来越严格，人们开始寻找替代品，于是Platinum-blue逐渐被业界人士关注。但是，市售的Platinum-blue染色剂对使用人群有所限制。为了解决这一问题，田中教授研发了Platinum-blue作为低真空SEM信号增强剂，稻贺教授巧妙设计了辅助操作的小配件，还因此荣获了国家专利。这两款产品和TEM染色剂同时投放市场，开始逐步普及。老鼠舌头上有多种组织，故本次实验取老鼠舌头局部用于制备样品切片。后经实验证实，Platinum-blue染色剂可清晰分染几种病理组织，这一发现我们也曾在学会上做过相关报告。 /p p style=" line-height: 2em " 　　由于SEM观察都是以TEM诊断法为依据进行判断的，所以日立高新技术TEM负责人向她建议道：“老师，那肯定就是肾脏了。”这种方法一眼就能判断出是病理组织。目前，稻贺教授还在探索更有价值的应用方法。“当时，鸟取大学病理系老师为我们提供了很多种典型病理的实验标本，通过使用Platinum-blue成功分染各个组织。” /p p strong span style=" color: rgb(255, 255, 255) " 　　 /span /strong span style=" font-size: 18px " strong span style=" background-color: rgb(112, 48, 160) color: rgb(255, 255, 255) " 通过电子显微镜分析样品切片 /span /strong /span br/ /p p 　　稻贺教授和肾脏病理诊断第一人山中宣昭教授二人深刻感受到新方法论的重要性，并就此展开了激烈的讨论。 /p p 　　“将标本置于载玻片上，然后放入样品仓内，由于低真空特性我们可以清晰观察到标本。我认为低真空SEM的应用是电镜历史上的伟大创举。如今，任何人均可通过电子显微镜观察常见标本、光学显微镜标本等。” /p p 　　PAM染色是一种光学显微镜样品染色法，采用银染法使组织切片着色，将这种方法和Platinum-blue染色法有机地结合起来，可进一步提升分析的准确性。 /p p 　　稻贺教授谈到，“PAM染色法可分染基底膜，使组织结构清晰，这种染色方式和Platinum-blue截然相反，所以我们联用这两种染色法，优势互补，染色结果极佳”。“而且PAM染色具有悠久的历史，经山中教授课题组的矢岛老师改良，操作现在变得十分简单。PAM染色和Platinum-blue染色的有机结合，对当今时代的肾病诊断具有重要的意义。从同一组织内取两个标本，可通过PAM染色法和Platinum-blue染色法，全面观察组织结构，对病理进行深入诊断。” /p p 　　鸟取大学医学部的冈田晋一教授和稻贺教授共同参与了肾病理组织分析法的研究。冈田教授从临床医学的角度出发，阐述了低真空SEM的未来应用空间。 /p p 　　“低真空SEM的放大倍率高，如同光学显微镜一般，可以观察到肾穿刺组织的每一个部位，我觉得这是它最大的优势。肾病是在肾脏多处发生相似病变，其中焦肾小球硬化(FSGS)是从局部开始病变，最终导致肾功能衰竭。因此，如果你没有观察到病变部位，就无法判断是否异常。TEM只能观察到组织的一小部分，如果这部分没有异常，诊断结果就显示正常。但这并不代表整个肾脏均无病变。低真空SEM观察范围广，这对于局部病变的肾病诊断具有十分重要的意义。 /p p style=" text-align: center" img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/e11ca81f-77a9-4aae-9e30-71cca733d3fd.jpg" title=" 4.jpg" alt=" 4.jpg" width=" 600" height=" 242" border=" 0" vspace=" 0" style=" width: 600px height: 242px " / /p p style=" text-align: center " span style=" color: rgb(0, 176, 240) " 在FSGS病理切片中观察到肾小球的LV-SEM像 /span /p p style=" text-align: center " span style=" color: rgb(0, 176, 240) " 左(表面)：Platinum-blue染色、右(截面)：PAM染色 /span /p p style=" margin-top: 10px margin-bottom: 10px " 　　 span style=" font-size: 18px " strong span style=" background-color: rgb(112, 48, 160) color: rgb(255, 255, 255) " 低真空SEM开启了3D世界 /span /strong /span /p p style=" margin-top: 5px " 　　随着低真空SEM的应用，分析一个标本就可以获取很全面的信息，分析准确度也得到了进一步提升。而且还可以对大视野范围进行高分辨、高倍率的形态观察以及三维解析。 /p p img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/a2bd9408-6507-4351-a353-c7c72bff2a36.jpg" title=" 5.jpg" alt=" 5.jpg" style=" float: right width: 300px height: 182px " width=" 300" height=" 182" border=" 0" vspace=" 0" / /p p 　　稻贺教授指出“低真空SEM和传统TEM、光学显微镜最大的区别是：它可以实现立体观察和三维成像。”“Alport综合症是在基底膜形成网状结构，之前我们一直采用TEM观察切片的二维图像来判断是否发生病变，如篮状细胞的观察，现在我们可以使用低真空SEM观察它真实的三维结构。” br/ /p p 　　Alport综合症为遗传性疾病，其主要特征是肾小球基底膜发生病变。薄基底膜肾病也是由于肾小球基底膜发生病变引起的，Alport综合症患者往往在青壮年时期发展至终末期肾脏病，必须通过透析进行治疗。这两种肾病的鉴定对于患者的治疗和预后等具有十分重要的意义。冈田教授提到，“过去我们利用免疫染色或透射电子显微镜进行肾病鉴定，现如今诊断技术已实现遗传基因检测，尽管如此，还是不能诊断出肾病类型，而低真空SEM可全面获取标本数据，快速且准确诊断肾病”。 /p p style=" text-align: center" img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/62bd6eeb-4203-4e6a-a040-3c372e405e15.jpg" title=" 6.jpg" alt=" 6.jpg" / /p p style=" text-align: center " span style=" color: rgb(0, 176, 240) " 图示为Alport综合症患者的肾小球在低真空SEM下的图像(PAM染色)。 /span /p p style=" text-align: center " span style=" color: rgb(0, 176, 240) " 低真空SEM下清晰呈现基底膜的网状结构。 /span /p p 　　山中教授也提及到三维数据的重要性。 /p p 　　“光学显微镜一般可以观察3微米，最厚5微米的样品，而低真空SEM在这个厚度可以实现 三维观察，这样一来可以获取更多的数据信息。我们生活在三维空间，二维角度观察标本确实是维度较低。从这个层面来考虑，对同一样品进行三维观察时，可以发现许多二维图像无法判断出来的病症。” strong span style=" color: rgb(255, 255, 255) " 　　 /span /strong /p p style=" margin-top: 10px margin-bottom: 10px " strong span style=" color: rgb(255, 255, 255) " 　　 /span /strong span style=" font-size: 18px " strong span style=" color: rgb(255, 255, 255) background-color: rgb(112, 48, 160) " 开启一个崭新的阶段 /span /strong /span /p p 　　山中教授将低真空SEM应用到细胞诊断学中，以检查肿瘤组织以及胸腔积液和腹水等液体中的癌细胞，实验取得了突破性进展。为了实现低真空SEM在肾穿刺手术及肾病理研究中真正的价值，并且未来还能够应用于肾脏以外的病变组织检查或快速诊断，我们需要确保标本质量，完善基本诊断标准。而且，在分析图像时，还需要具备解读标本病理的诊断能力。 /p p 　　“低真空SEM成像很简单，而观察和分析图像才是最难的。”冈田教授言道，“我第一次使用低真空SEM，实在难以辨认切片结构，还好有稻贺教授在，她逐一为我解释，这是细胞，这是基底膜之类的。低真空SEM的观察方式和光学显微镜、荧光抗体法不同，初次使用简直是一头雾水。因此，我觉得可以建立公共数据库，数据库内存有IgA肾病的病变组织、上皮细胞等基础数据，这样便于用户参照分析。” /p p 　　为加深对于低真空SEM病理组织分析法和其优势的理解，山中教授强调了病例数据库的重要性。 /p p 　　“不同肾病其肾脏组织形态学的病变不一样，所以尽管通常可观察到的肾脏组织形态学变化较小，但这种变化却仅存在于极少数病例中，所以大致也可以断定肾病类型。我们可以收集很多Alport综合症和薄基底膜肾病的病例，建立公共数据库，更快、更准地诊断病理。所以数据库的普及也十分重要。”稻贺教授也谈到，解读低真空SEM图像本身并没有那么难。她还在培训会上使用DEMO机为大家演示操作，据说只要掌握要点，完全可以轻松解读低真空SEM图像。一个出色的方法论的应用关乎未来的发展趋势。据说方法论的开发已历经10年之久。 /p p 　　“对于一个病理的小白来说，即使去研究肾病的诊断方法，也是毫无头绪。山中教授向大家介绍了如何诊断肾病，由于他的耐心指导，感兴趣的人越来越多，我觉得这才是真正意义上的新开始。未来，数据库将不断壮大，诊断标准、诊断方法和Atlas等也将不断完善。” /p p style=" text-align: center " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/ccf4f113-28e8-464a-a1d4-17a8b9c54c95.jpg" title=" 7.jpg" alt=" 7.jpg" width=" 450" height=" 300" border=" 0" vspace=" 0" style=" width: 450px height: 300px " / /p

味精颗粒 　　杂味的味精 　　小王是个挺较真的人。最近他和朋友到一家饭馆吃饭，觉得菜比往常咸了很多。服务员解释说可能是味精放多了。服务员的这番解释让小王感到非常奇怪，菜炒咸了，跟味精有什么关系呢?较真的小王回到家就上网查了起来。 　　小王：在网上了解会往里边掺加一些盐、糖或者是淀粉其它一些东西。 　　小王在网上查询后了解到，味精，学名“谷氨酸钠”，成品为白色柱状晶体，可以增加食物的鲜度，不应该有咸味。同时，小王还发现，有很多网友爆料说，味精里其实并不全是“谷氨酸钠”。真得是这样吗?为了了解更多，小王又到市场走了一圈，发现了一些他以前不知道的事。 　　小王：我到市场以后，通过跟商户交谈，商户就跟我说这味精里边，它的谷氨酸钠的含量都不够，里边它本身就是，往里边掺很多东西。 　　“炒菜不用放盐了” 　　小王打听到，这些大包装的袋装味精虽然都标注了谷氨酸钠大于等于99%，但是里面却并非都是纯粹的谷氨酸钠，那都加了什么呢?按照小王提供的信息，记者走访了青岛市的两个批发市场。 　　在青岛市抚顺路蔬菜副食品批发市场里有数十个批发调味料的摊位，每家都有几种牌子的味精在卖。记者在市场里看到，这里销售的味精有三种，无盐味精、加盐味精和增鲜味精，三种味精当中的谷氨酸钠含量也各不相同。摊主告诉记者，这种2.5公斤装的“无盐味精”，谷氨酸钠含量能达到99%以上，销量最好。 　　记者：这种一般你一个月能走多少?(好了能走200袋，不好能走150袋。) 　　商户：这一个月我光在这个地方就十几吨吧。 　　商户告诉记者，这种2.5公斤装的味精，普通家庭并不常用，主要供应酒店、饭馆等一些餐饮机构。 　　商户：这个货就可以呀，一般酒店用都用这种。 　　商户：基本都是川菜馆。 　　商户：饭店都吃。 　　商户：反正就是周边这几个饭店，还有学校，那些大学，大学那一要就一大包。 　　记者在市场上发现，虽然都是2.5公斤装的无盐味精，可是价格却不同，从十八九元到二十八九元不等，一袋味精的价格竟然能相差近十元钱，这是为什么呢? 　　商户：你去检验去吧，里边全是盐，你不用看，都是一个厂家的，你不信拿着上工商吧，你这两袋都拿着，你去检验去吧，我给你出钱不要紧。 　　味精里加盐?这不是无盐味精吗?怎么会加盐呢?怕记者不信，商铺老板还认真地指给记者看，袋子里一粒粒的细碎的小颗粒，老板说那就是盐了。 　　商户：看见没有?这都是盐，你看盐的晶体，炒菜不用放盐了呗，这个绝对不用放盐。 　　果然，这种售价为22元标称为谷氨酸钠含量99%以上的无盐味精里除了针状的结晶外，还有一些圆形的小颗粒，跟味精的的形状完全不同，尝起来咸咸的。 　　这位经营者说，加盐是为了降低生产成本，盐掺得越多，自然厂家赚得也就越多。 　　商户：这个五斤味精里边掺上半斤盐，(半斤盐差多少钱?)它那五元多钱一斤一下子成了多少?一下减了三四元，你掺上一斤呢，好味精的话五斤掺上一斤盐没问题的，绝对没问题。 　　包装是一回事实际含量是另一回事 　　记者走访发现，其实，往无盐味精里掺盐在市场上已经是个公开的秘密了。在青岛市城阳蔬菜调味品交易批发市场，一些经营者告诉记者，因为味精里掺了大量的盐，所以，一些饭馆里的厨师炒菜根本不再放盐，只放味精就行了。而且，很多杂牌味精都是买了别家的纯谷氨酸钠味精自己再勾兑包装后出售的。 　　商户：等于就是说这些味精，全是买它家的味精作原料，然后勾兑的，再做成的味精，就它家是原料。 　　商户：(一般都加啥呀?)加盐加糖和淀粉，(那不能看出来吗?)你要是亮度不好的话，发黑的话里边就加了，盐它根本就不像味精那么亮，加上盐它没那么亮。 　　虽然在外包装上标注的，都是谷氨酸钠含量达99%以上的无盐味精，但商户们心里很清楚，包装上标的是一回事，里面实际含量又是另一回事。关键还要看价格。 　　商户：我说要是便宜的你就算呗，肯定是加盐加的就多，越便宜加盐越多，没听懂啊?盐便宜，盐才一元来钱一斤。 　　商户：6.5元一斤，盐才几角钱一斤，这不就钱出来了。 　　记者在市场上还了解到，由于近一段时间市场加强了管理，工商部门要求产品都要由厂家提供检验合格证书才能销售，所以许多味精厂把过去的产品包装换掉了，本来是标称99%的谷氨酸钠味精，现在都标成了80%。 　　发苦的味精 　　其实味精掺假，不仅仅局限在加盐上，还有其它的东西!因为味精颗粒有大小之分，而盐和淀粉的颗粒比较细，所以厂家一般会掺到小颗粒的味精里。那么大颗粒的味精里又会掺些什么东西呢? 　　记者购买了一些元味苑牌的无盐味精，它标称谷氨酸钠达到99%以上。但记者打开包装后发现，里有一些形状与味精相似的结晶体，个头要比味精的颗粒大些，尝起来有一点苦涩的味道。随后，记者在青岛建航牌的无盐味精中也发现了这种味道发苦的大个晶体。 　　小王：有的味精颗粒比较小，里边会掺加一些盐、糖，这都能看出来，还有一些颗粒比较大的，长粒的跟味精很相似的一种味精，但是颜色上不一样，用嘴一尝呢，它略微有种发苦的味道，跟味精的味道是不一样的，所以我就怀疑我说这种是什么东西。 　　这个形状跟味精相似，味道却大不一样的晶体到底是什么呢?除了盐、糖以外，味精里还加了其它的东西吗? 　　这袋名为元味苑的味精，是由青岛知味居味精有限公司生产的，记者按照包装上的厂址找了过去。但到了村口打听了很久，也没人听说过有家味精厂，几经周折，记者终于在一个深深的胡同当中，发现了一栋有厂房的大院，但院门口却没有挂任何的名牌和标志。村民们告诉记者，这里就是知味居味精厂。 　　村民：它家一直就是味精厂。 　　这个神秘的知味居味精厂位置并不显眼，也不挂任何厂牌，工作人员也很是神秘，不知道它们生产的东西到底加了什么。 　　添加物不止是盐、淀粉、石膏 　　记者又来到了一家生产“六合香”味精的厂家，这里的销售人员给记者讲述了一些业内的秘密。 　　销售人员：因为假的比较多，以次充好的比较多，非常乱，(味精能假到哪去?)加东西嘛，主要是盐，也有加其它的东西，包括最厉害的是在市场上出现的，加乱七八糟不能吃的东西，包括食品添加剂里边的东西。 　　这位销售员对味精里添加的不能吃的东西欲言又止，接着，他又给我们拿出了一盒他们自己从市场上搜集来的其它厂的掺假味精，并告诉我们，这些产品不论标称谷氨酸钠含量是99%，还是80%，基本上都没有达标。 　　销售员：(谷氨酸钠百分之八十这个能达到多少?)达到七十四点几吧，百分之七十五吧。 　　销售员说，别看只比标准低几个点，利润就是这样省出来的。 　　销售员：它的含量低五个点，每低一个点的味精，它加上盐之后，就得省八十元钱一吨，一个点，你说它差这五个点，它说八十的，给你的是七十五的，那五个点就等于说是四百元钱，这个它还是合算的，一样的钱它多赚四百元钱。 　　这位销售人员告诉我们，除非他们这些专业人士，不然一般人是看不出来味精里到底有没有掺假。 　　销售人员：这个里边道道很多，小商贩它越小，猫腻越多，往里边加了很多东西，(都加什么呀?)不好说，有一些业内的一些东西呀，不太想透露，就是对这个行业不好。 　　在记者的一再追问下，销售员打开了电脑，给记者查起了网页。我们看到了盐、淀粉、石膏等这些添加物。 　　销售人员：还有厉害的。 　　除了盐、淀粉、石膏外，还有更厉害的添加物，到底是什么呢?销售人员给记者打开了一个名为味精状硫酸镁的图片。 　　销售人员：这个就是味精状硫酸镁，一模一样啊，所以说你刚才看那个晶体或怎么样，你根本看不出来是吧，(你发现过有人加了吗?)我发现过。 　　据这位销售员说，某些小企业，会往味精中添加一种名为味精状硫酸镁的东西。那么，记者和小王在味精中发现的这些针状晶体就是味精状硫酸镁吗? 　　打破砂锅问到底，小王把自己买到的这种元味苑味精，拿到了当地的通标标准技术服务有限公司进行了检测。国家标准中，没有关于“硫酸镁“的检验方法。因此，检测单位对硫酸根和镁分别进行了检测，结果是，样品中谷氨酸钠的含量只有69.2%，与标称的99%相差30%，每100克味精中，镁的含量达到了2.3毫克。 　　五、六百元的硫酸镁不可能是食品级的 　　这些镁是怎么进入味精的呢，记者在网上搜索了一些生产味精状硫酸镁的厂家，它们大都宣称这是味精专用添加剂，记者给其中一些厂打了电话。 　　记者：味精状的，(你要要，最便宜495一吨)，有没有味精厂用过你这个东西?(有，有用过的，他们回去还得掺别的东西。) 　　记者：你那有硫酸镁吗?(有，550元每吨)，供没供过味精厂?(味精厂，多，差不多味精厂都用这个，有的味精厂大点的，一个月差不多七八十吨。) 　　记者共打了近十个厂家的电话，其中有五六家说自己给味精厂提供过硫酸镁，但一位生产食品级硫酸镁的厂家销售员却说，五、六百元的硫酸镁不可能是食品级的，是不能食用的。 　　销售员：我觉得500元不可能是食品级的，一到食品级它就不一样了，就比较差的食品级，也得一两千元了，应该就差在，它的卫生各个方面不达标，就是重金属，还有各个细菌，大肠杆菌之类的，还有重金属类的都会超标。 　　味精的国家标准中要求，谷氨酸钠味精中，谷氨酸钠的含量要达到99%，那么，记者发现的那两种有杂质的味精是否能达到这个标准呢?它里面到底添加了什么呢? 　　记者在批发市场上购买了两个品牌的无盐味精，分别是青岛市知味居有限公司生产的元味苑牌味精，和青岛建航味精有限公司生产的建航牌味精。两袋味精都标称自己的谷氨酸钠含量为99%，记者把这两袋味精送到了北京市理化分析测试中心进行了检测。 　　结果显示，元味苑牌味精的谷氨酸钠含量只有70.9%，与99%的要求相差近30%，味精中硫酸盐的含量超出了国家标准，大于0.05%，而且，镁的含量达到了每公斤102毫克。 　　建航牌味精的谷氨酸钠含量只有63.8%与标准要求相差35%左右，同样，它的硫酸盐含量也大于0.05%，镁含量甚至达到了每公斤143毫克。

由王刚、颜丙燕、曾黎、高虎等著名演员主演的电视剧《家宴》近期在各大卫视热映。《家宴》以其强大的阵容，紧凑新颖的剧情吸引了大批观众。大米对家人的付出和她事业心、责任感都将人物刻画的深入人心。当电视剧热映至第八集时，冯家菜因故要被检查问题原料时，很多观众都会为大米心里抱不平，厌恶故意刁难之人，同时也有很多观众被质监所带去的那个12分钟就可以进行农药残留检测的ZYD-NB便携式农药残留检测仪吸引住了。因为这个仪器改变了大家以前对实验室农药残留检测的固有印象。 ZYD-NB便携式农药残留快速检测仪是由智云达科技有限公司研发生产，根据国标方法---速测卡法（纸片法）而专门设计的仪器。主要用于水果、蔬菜、茶叶、粮食、水及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药的农药残留检测 ，特别适用于各级食品安全检测机构现场执法使用。就和《家宴》当中一样，现在各地的食品检验所已经开始广泛的使用食品检测仪器进行现场检测。这样不仅检验更有效率，不给不法商贩可乘之机，而且操作简便、结果准确。既给质监部门提供了便捷、也是对消费者负责。 质监部门选择ZYD-NB便携式农药残留检测仪是有道理的，它效率高：10个通道可同时测定10个样品；采用微电脑控制，温度和时间可调；并有自动控制和自动报警；采用液晶显示器，显示清晰明了。此外农药残留速测仪还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场速测，餐馆、食堂、家庭果蔬加工前的农药残留检测等，应用很广泛。 北京智云达科技有限公司一直以来致力于食品快检行业、希望成为行业领导者。除了农残仪，智云达还研发生产了ZYD-TF土壤化肥速测仪、亚硝酸盐速测管、奶无忧三聚氰胺速测卡、ZYD-WSW食品微生物检测箱等等一系列产品。今后我们也会更加努力开发新产品，为质量检测机构提供更先进的仪器，为消费者提供更便捷实惠的家庭装检测产品。以家庭、个人为单位的消费群体已经开始慢慢习惯于利用食品安全检测仪来保证食品安全卫生，我们希望以后也能在您的家宴上看到智云达的身影。