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如题。这个问题最近是我在整理SOP的时候参照国标发现的一个不解的问题。按照国标GB/T22246-2008上的描述。配置一个泛酸钙的标准曲线,进样品,出峰时间应该是泛酸钙的,那么最终测量的是泛酸钙。泛酸和泛酸钙不为同一种东西,且泛酸钙稳定为原料首选,泛酸不稳定。问题来了,既然测量的物质和对照品都为泛酸钙,为什么公式中计算泛酸含量的时候不需要换算,而泛酸钙的含量测定需要换算。
代朋友咨询下:[size=4] 做乳品产品的时候,加的配料是抗坏血酸钠和泛酸钙,在营养成分标签上是标抗坏血酸和泛酸,如果需要一个检测方法来检测VC和泛酸的含量,选用的标准是什么?国家标准测 维生素C (GB5413.18) 和 泛酸(GB5413.17)的标准可以用来测以抗坏血酸钠和泛酸钙为配料的产品的VC和泛酸的含量吗?谢谢![/size]
GB 5009.210-2016 食品安全国家标准 食品中泛酸的测定-ADME良好数据泛酸又称维生素B5为维生素类药物,是辅酶A的组成部分,也是营养补充剂。主要用于医药、食品添加剂及饲料添加剂,是人体和动物维持正常生理不可缺少的微量物质。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/04/201704050958_03_2222981_3.png在上一帖中,我们使用C18 MGII色谱柱对泛酸进行了分析,由于泛酸流动相条件为高水相(95%),因此在C18 MGII色谱柱上保留时间较短(约5min)。在此,我们使用表面极性更高的ADME色谱柱对泛酸进行分析,以实现更强的保留(约6min,见图1)。本实验按照《食品安全国家标准食品中泛酸的测定》(GB 5009.210-2016)(该标准代替GB/T 5009.210—2008《食品中泛酸的测定》),使用资生堂 CAPCELL PAK ADME S5; 4.6mmi.d ×250mm色谱柱,对泛酸标准品进行检测分析,并对标准曲线进行考察。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/04/201704050958_01_2222981_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705020914_02_2222981_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705020914_01_2222981_3.png泛酸标准曲线的制作配制10 µg/mL, 20 µg/mL, 40 µg/mL, 80 µg/mL, 160 µg/mL, 320 µg/mL系列标准工作液进行标准曲线的制作。以峰面积为纵坐标,标准工作液浓度为横坐标,绘制标准曲线。由图2所示,泛酸在10µg/mL—320µg/mL浓度范围内线性良好,相关系数R2=0.9993。结论综上所述,使用资生堂CAPCELL PAK ADME S5; 4.6mm i.d.×250mm色谱柱按照《食品安全国家标准 食品中泛酸的测定》(GB 5009.210-2016)对泛酸标准品进行分析,可得到良好线性,且峰形良好。表面极性更高的ADME色谱柱较MGII色谱柱,保留时间延长约1.2min,在实际样品的分析中可以期待与基质得到更好的分离效果。注: 图中色谱峰线条不平滑是由于图像在复制过程中解像度问题引起的。