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食品成分分析标准物质【主要用途】校准仪器和装置;评价方法;工作标准;质量保证/质量控制;其他【保存条件】本标准物质采用螺口小玻璃瓶包装,常温、避光、干燥条件下保存。样品开封后,应尽快恢复密封状态,在规定条件下保存。标准值相对扩展(k=2)(%)单位食品防腐剂山梨99.40.5%更多的精彩来源:国家标准物质信息库www.ncrmn.com
防腐剂是一类重要的食品添加剂,它延长了食品的贮存期和货架期,防止了有毒微生物的危害,对食品工业的发展发挥了巨大的作用。但是它在促进食品工业发展的同时,也在食品安全方面产生了巨大的隐患,影响了人们的身体健康。这就需要我们能够准确地测量食品中添加剂的含量。本文采用高效液相色谱发来测定,具有方法简单,灵敏度高的特点。关键词:高效液相 防腐剂1 仪器与药品伍丰LC-100等度系统。包括泵LC-100P,柱温箱LC-100 CO,检测器UV-100Arcus 5 自动进样器等。超声波清洗机,PH计,电子天平。苯甲酸、山梨酸、糖精钠对照品(中国药品生物制品检定所)市售雪碧甲醇为HPLC级,醋酸铵为分析纯2 分析条件仪器: LC-100高效液相色谱仪色谱柱: Athena C18, 4.6*250mm, 5um流动相: A:B=5:95A: 甲醇 B: 醋酸铵水溶液(称量1.54g乙酸铵溶于1L水中)流速: 1mL/min检测波长:230nm进样量: 10uL柱温: 28℃ 3 样品处理对照品溶液:分别将苯甲酸,山梨酸,糖精钠标准品配成1mg/mL的溶液。然后分别用甲醇将苯甲酸钠,山梨酸钾溶液稀释成0.32mg/mL,0.16mg/mL,0.08mg/mL,0.04mg/mL,0.02mg/mL的溶液。糖精钠溶液用水稀释成0.32mg/mL,0.16mg/mL,0.08mg/mL,0.04mg/mL,0.02mg/mL的溶液。样品制备:称取雪碧10.003g,用水稀释至25mL,用1:1的氨水调PH至中性。用0.45um滤膜过滤后待用。4 实验步骤4.1 线性关系考察吸取上述对照品溶液各10 μL注入液相色谱仪,记录色谱图以及苯甲酸、山梨酸、糖精钠的峰面积。以三种物质的质量浓度对峰面积进行线性回归。结果表明,三种物质质量浓度0.02mg/mL-0.32 mg/mL范围内有良好的线性,线性相关系数r均大于0.999。 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/06/201506110937_549809_1635904_3.png 图1:苯甲酸校准曲线http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/06/201506110937_549809_1635904_3.png 图2:山梨酸校准曲线http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/06/201506110937_549810_1635904_3.png 图3:糖精钠校准曲线4.2 实际样品分析将上述配好的雪碧溶液吸取10 μL注入液相色谱仪记录色谱峰面积,使用外标法计算含量。测得市售雪碧中苯甲酸的含量为0.14g/kg。小于国家规定的0.2g/kg的标准。 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/06/201506110939_549811_1635904_3.png 图4:对照品谱图 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/06/201506110939_549812_1635904_3.png 图5:雪碧样品 5讨论与建议本方法对于市售雪碧中防腐剂做了相关实验,选取相关浓度的标准品对三种添加剂做标准曲线,线性范围良好,线性相关系数r大于0.999。根据标准曲线得出市售雪碧的苯甲酸含量,重复性好。数据表明,LC-100适合对食品中苯甲酸,山梨酸,糖精钠进行检测。该方法操作简单简单,分析时间短,专属性强。可以满足饮料中防腐剂测定。
防腐剂是一类重要的食品添加剂,它延长了食品的贮存期和货架期,防止了有毒微生物的危害,对食品工业的发展发挥了巨大的作用。但是它在促进食品工业发展的同时,也在食品安全方面产生了巨大的隐患,影响了人们的身体健康。这就需要我们能够准确地测量食品中添加剂的含量。本文采用高效液相色谱发来测定,具有方法简单,灵敏度高的特点。关键词:高效液相 防腐剂1 仪器与药品伍丰LC-100等度系统。包括泵LC-100P,柱温箱LC-100 CO,检测器UV-100Arcus 5 自动进样器等。超声波清洗机,PH计,电子天平。苯甲酸、山梨酸、糖精钠对照品(中国药品生物制品检定所)市售雪碧甲醇为HPLC级,醋酸铵为分析纯2 分析条件仪器: LC-100高效液相色谱仪色谱柱: Athena C18, 4.6*250mm, 5um流动相: A:B=5:95A: 甲醇 B: 醋酸铵水溶液(称量1.54g乙酸铵溶于1L水中)流速: 1mL/min检测波长:230nm进样量: 10uL柱温: 28℃ 3 样品处理对照品溶液:分别将苯甲酸,山梨酸,糖精钠标准品配成1mg/mL的溶液。然后分别用甲醇将苯甲酸钠,山梨酸钾溶液稀释成0.32mg/mL,0.16mg/mL,0.08mg/mL,0.04mg/mL,0.02mg/mL的溶液。糖精钠溶液用水稀释成0.32mg/mL,0.16mg/mL,0.08mg/mL,0.04mg/mL,0.02mg/mL的溶液。样品制备:称取雪碧10.003g,用水稀释至25mL,用1:1的氨水调PH至中性。用0.45um滤膜过滤后待用。4 实验步骤4.1 线性关系考察吸取上述对照品溶液各10 μL注入液相色谱仪,记录色谱图以及苯甲酸、山梨酸、糖精钠的峰面积。以三种物质的质量浓度对峰面积进行线性回归。结果表明,三种物质质量浓度0.02mg/mL-0.32 mg/mL范围内有良好的线性,线性相关系数r均大于0.999。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/08/201508200902_561638_1635904_3.jpg 图1:苯甲酸校准曲线http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/06/201506110937_549809_1635904_3.png 图2:山梨酸校准曲线http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/06/201506110937_549810_1635904_3.png 图3:糖精钠校准曲线4.2 实际样品分析将上述配好的雪碧溶液吸取10 μL注入液相色谱仪记录色谱峰面积,使用外标法计算含量。测得市售雪碧中苯甲酸的含量为0.14g/kg。小于国家规定的0.2g/kg的标准。 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/06/201506110939_549811_1635904_3.png 图4:对照品谱图 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/06/201506110939_549812_1635904_3.png 图5:雪碧样品 5讨论与建议本方法对于市售雪碧中防腐剂做了相关实验,选取相关浓度的标准品对三种添加剂做标准曲线,线性范围良好,线性相关系数r大于0.999。根据标准曲线得出市售雪碧的苯甲酸含量,重复性好。数据表明,LC-100适合对食品中苯甲酸,山梨酸,糖精钠进行检测。该方法操作简单简单,分析时间短,专属性强。可以满足饮料中防腐剂测定。