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欧洲“马肉丑闻”还未平息,潜藏多年的鱼肉以次充好现象又再度浮出水面。 检测表明,一些欧洲国家某些特定种类鱼肉发生错误标注的情况超过1/5,目的是以次充好,赚取更高利润。而美国的一项抽样调查表明,在纽约出售的海鲜有约39%都涉嫌假冒。 在我们国家,会检测生物源的问题吗?有没有国家标准方法?友情链接:《纽约时报》的报道说,调查发现,包括罗非鱼和方头鱼在内的13种鱼肉被标识为红鲷鱼,但是方头鱼由于含汞量高,已被美国联邦食品药品监管局认定为不适宜孕妇、哺乳期妇女和儿童食用的鱼肉。94%标识为白鲔鱼、金枪鱼的鱼肉食品其实是蛇鲭鱼或者油甘鱼,这两种鱼肉含有毒素,有可能引起严重腹泻。报告同时指出,美国市场鱼肉食品标识混乱的情况在波士顿高达48%,在洛杉矶高达55%。
我想做一个鱼肉组织内含某种药物的检测实验,我在纠结于鱼肉前处理的问题。1)、因为用算萃取的回收率,怎么样才能使鱼肉中含有我希望的已知的药物浓度呢?(貌似不能像水那样直接配成一定浓度的水样。2)这个鱼肉怎么萃取和精化?
请教下各位:鱼肉脂肪酸测定用哪种方法合适呢?