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由中国原子能科学研究院自主设计研制的首台高能大功率电子辐照加速器系统装置18日正式通过验收。这是中国目前能量最高、功率最大,具备产业化应用条件的电子辐照加速器装置,将被广泛应用于食品保鲜、医疗用品消毒、海关检疫等领域。 辐射加工是中国核应用技术产业的重要内容,传统的钴源辐照装置需要不断补充钴源、并存在辐射安全等问题。而高能大功率电子辐照加速器具有可控、能量高、辐照时间短、无核废物、灭菌彻底、无残留、不危害环境等特点,是符合可持续发展要求的理想辐射源,目前已成为国内外大力推广的射线辐照装置。 中国原子能科学研究院研究员周文振表示,使用高能大功率电子辐照加速器辐照过的物品中不会残留有放射性,因此这种方法不仅成为一次性医疗用品消毒灭菌的重要手段,也用于邮件、邮包的消毒灭菌、食品的保鲜、粮食和其他农副产品的检疫和储藏、出口海产品辐照加工、纳米等新材料的制备等。 高能大功率电子辐照加速器产生的效益十分可观,一台加速器每年开机5000小时,就相当于一座装量为100万至150万居里的钴源辐照装置,每年可辐照产品3万余吨,可实现年业务收入约2000万元。
SNT 2522.1-2010 进出口辐照食品检测方法 微生物学筛选法
1984年卫生部公布了我国花生、马铃薯、大米等6种辐照食品的卫生标准,这是我国第一次允许使用辐照食品。所谓辐照食品,是将食品经一定量的放射线(通常用的为钴60所产生的γ-射线)照射,以抑制食品的发芽(如马铃薯、洋葱),杀灭食物中的害虫和食品中的微生物,从而防止食品的腐败变质,延长食品的保存期限。 辐照食品安全吗 对于任何食品来说,人们食用时考虑的是食品的营养性、品质等问题,尤其是食品的安全性越来越受到消费者的关注。有人不禁要问:辐照食品是否有放射性残留、对人是否有害? 专家解释说,食品在接受照射时,不直接与放射源接触,只接触由r射线、x射线或电子束带来的能量对食品进行处理,因此不存在食品带有放射性的问题。通过对辐照食品的化学研究、毒理学研究、营养学研究、微生物学研究,事实已经证明辐照食品是安全的。食品辐照技术不添加任何化学物质,食品不会被污染、不存在残留,极大地提高了食品的安全性。而且,节约了大量热能、电能,还减少了环境污染。 由于担心经放射线照射后的食品对人体有危害,尤其是对原子弹的恐惧心理,人们对辅照食品持怀疑态度。经国内外20多年来的大量研究证明,这种辐照食品是安全可靠的,对人体完全无害,而且还是很有前途的一种食品防腐的保藏方法。经过照射的食品,不会产生放射线,对营养素的破坏也很少,也不产生任何有毒物质,也没有残留的有害物质。大量的动物试验证明,辐照食品无致癌、致畸的作用。 辐照食品现状 食品辐照是WTO认可的一项技术,我们的技术研究程度离发达国家还有很大差距,国家没有强制性要求实施,许多企业甚至根本不知道有这一技术。同时,受资金、设备等方面的限制,市场上的食品并没有都经过辐照,目前,我国每年只有8-10万吨食品经过辐照。推动食品辐照的发展还任重道远,国家应加大推广力度,企业要提高对这一新技术的认识。 国外从70年代开始用辐照杀菌、保存食品。美国“阿婆罗”号上宇航员所吃的各种食物都是经过辐照处理的。我国四川生产的辐照香肠,其色、香、味都很好,经辐照的鲜肉,在室温下存放2个月后,仍然和新鲜肉近似,比冻肉咸肉的色、香、味都要好。预计今后辐照食品将会得到更大的发展,是一种经济、安全、可靠的食品保存方法,也是和平利用原子能的一个重要方面。 [color=#DC143C][size=4]本期话题请大家就辐照食品相关问题展开讨论:1.你印象中的辐照食品是什么样的?2.日常生活中你接触过哪些辐照食品?你会优先选择辐照食品吗?3.你认为辐照食品的安全性如何?对人体有没有危害?[/size][/color]