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黄酒中含有多种氨基酸和糖。由于氨基酸和糖影响黄酒的风味、外观和营养，因此，对黄酒中氨基酸和糖的 分析在鉴定黄酒质量和控制生产过程中有着重要作用。图-为不同品质的黄酒分别进样后的糖和氨基酸的分离 谱图。方案
黄酒中氨基酸和糖检测方案(离子色谱仪)
检测仪器 赛默飞ICS5000多功能离子色谱
赛默飞戴安ICS-5000+高压离子色谱系统
检测仪器 ICS-5000+ -
国标中要求在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%。根据实验数据得知，结果在瓶身标注的总糖含量范围（15-40g/L）之内。电位滴定仪对干黄酒的亚铁氰化钾滴定法重复性良好。方案
黄酒中总糖含量检测方案(自动电位滴定)
黄酒 | 营养成分
海能T960全自动滴定仪
检测仪器 T960
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