一、实验目的
通过LUMiSizer®分散体系分析仪测试不同配方橙汁饮料的稳定性。
二、实验准备
1.实验仪器:LUMiSizer®分散体系分析仪。
2.实验条件:NIR近红外光源,分别在2种不同倍数的重力加速度下测试样品control+orange,New orange test 5,test8+orange, New orange control的稳定性。
SOP1:2300倍重力加速度,10℃条件下测试2h;
SOP2:328倍重力加速度,10℃条件下测试15h;
方案
橙汁饮料中稳定性检测方案(粒子分散分析)