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"扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室"在“抗氧化茶酸乳的制备及品质控制研究”一文中探究了毛尖绿茶浸提液的制备条件， 并将其按不同比例添加制作茶酸乳， 以实验室保藏的具有较好功能特性和发酵特性的混合菌株制备发酵乳，进一步探究绿茶浸提液添加量对茶酸乳品质、 发酵性能及抗氧化功能的影响。方案
茶酸乳中质构特征检测方案(质构分析仪)
茶饮料 | 理化分析
检测仪器 美国FTC-质构仪
FTC 质构仪TMS-Touch
检测仪器 TMS-Touch -
瓶装茶饮料需要对茶汁、糖液等进行浊度检测，并要求浊度值控制在工厂生产标准以内。对于这一类有色溶液，使用百灵达CT12型便携式浊度计能够有效去除来自颜色、杂散光的干扰，满足生产上的使用。方案
茶汤，糖液中浊度检测方案(浊度计)
茶饮料 | 理化分析
百灵达CT12便携式数字浊度计
检测仪器 CT12 -
茶叶中多糖含量的测定对于提取茶多糖所用原料的选择及茶多糖提取工艺提取率高低的评价都具有重要的意义。 茶多糖的含量，红茶为0.85％，绿茶为1.41％，但该研究是以葡萄糖作标准曲线，茶多糖是由阿拉伯糖、核糖、木糖、甘露糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖等组成的杂多糖，其具体的单糖组成与茶叶的品种有关。方案
食品/茶饮中糖度浓度检测方案(折光仪)
茶饮料 | 理化分析
检测仪器 秒准MAYZUM果汁糖度在线监测仪may-3001-70
秒准MAYZUM蔗糖素折光仪糖度计MAY-3001-70S
检测仪器 MAY-3001-70S -
瓶装茶饮料需要对茶汁、糖液等进行浊度检测，并要求浊度值控制在工厂生产标准以内。对于这一类有色溶液，使用佳航JH-Z500浊度计能够有效去除来自颜色、杂散光的干扰，满足生产上的使用。方案
茶汤，糖液中浊度检测方案(浊度计)
茶饮料 | 理化分析
上海佳航 浊度仪 JH-Z1000
检测仪器 JH-Z1000 -
在实验过程中，定期观察食品的外观、质地、气味和口感等变化，以评估食品的保质期。 根据实验结果，可以确定食品在不同储存条件下的保质期，并为产品包装和储存提供指导。 需要注意的是，恒温恒湿培养箱的使用需要遵循相关的安全规定和操作程序，以确保实验的准确性和安全性。同时，实验结果也需要经过科学验证和评估，以确保其有效性和可靠性。方案
恒温恒湿培养箱做食品保质期实验
茶饮料 | 理化分析
喆图ZHS-100HC恒温恒湿培养箱
前处理设备 ZHS-100HC
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