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食物残渣中蛋白质含量检测方案

检测样品小麦粉

检测项目营养成分

参考标准 GB 5009.5-2010 食品中蛋白质的测定

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海能未来技术集团股份有限公司

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方案详情文

3.3测试待消解完成后，冷却至室温，上机蒸馏。设置参数：硼酸加入体积为25ml，稀释水为10ml，碱体积为30ml。 4 讨论利用海能凯氏定氮仪测定食物残渣中蛋白质含量平行性良好。

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iMianon海能仪器民族仪器品质典范海能仪器：食物残渣中蛋白质含量的测定(凯氏定氮法) 1.前言食物残渣经发酵处理后可用作饲料，其蛋白质含量的测定成为一项重要工作。 2.仪器和试剂海能K1100F 全自动凯氏定氮仪海能SH420石墨消解仪海能 S402 废气吸收系统 98%硫酸硫酸钾硫酸铜 40%氢氧化钠 2%硼酸 0.108mol/l硫酸滴定液 3.实验方法 3.1取样精确称取 0.5g左右样品，用无屑称量纸包好，一并投入消化管中，加入3.0g硫酸钾和 0.2g硫酸铜催化剂，8ml浓硫酸。并做空白实验。 3.2 消解利用石墨消解炉进行消解，盖上排气罩，连接废气吸收系统。温度设置如下：编号温度(℃) 间(min) 1 200 15 2 250 15 3 300 30 4 420 60 消解过程消解完成 3.3测试待消解完成后，冷却至室温，上机蒸馏。设置参数：石硼酸加入体积为25ml，稀释水为10ml，碱体积为30ml。滴定酸浓度：0.108mol/L 空白体积：0.0671ml 编号称取质量滴定酸体积氮含量蛋白质含量 1 0.5109g 7.3685m1 2.1624% 13.5149% 2 0.5047g 7.1201ml 2.1145% 13.2155% 3 0.5084g 7.1577ml 2.1103% 13.1893% 4 0.5053g 7.2043m1 2.1372% 13.3573% 5 0.5070g 7.1426m1 2.1116% 13.1973% 均值 13.295% RSD 0.85% 相对标准偏差(RSD)=标准偏差(SD)/计算结果的算术平均值 (X)*100% 4讨论利用海能凯氏定氮仪测定食物残渣中蛋白质含量平行性良好。 -- --

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