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MAyTechnology-because you changehttp：//www.macylab.comTel： 400-616-4686 单宁的检测 关键词：进口标准物质食品检测农药残留检测设备食品微生物检验钢铁标准物质多功能食品安全检测仪 内容摘要：单宁具有较强的还原性，， 1可将 Fe3+还原为 Fe 抖。利用邻二氮菲与 Fe2+反应生成橙红色配合物，用分光光度计在 r=510nm处测吸光度并与标准比较而测定单宁。邻二氮菲吸光光度法测定果实中单宁的含量。 1.原理 单宁具有较强的还原性，可将 Fe3+还原为 Fe 抖。利用邻二氮菲与Fe2+反应生成橙红色配合物，用分光光度计在 r=510nm 处测吸光度并与标准比较而测定单宁。 2.仪器 可见分光光度计。 3.试剂 ①单宁(G.R)标准溶液， 100ug*mL-1，使用时稀释10倍。 ②FeCl3(A.R)标准溶液，0. 100 mol·L-1。 ③邻二氮菲(A. R)溶液，15%。 ④NaAc(A. R)溶液， O.1mol·L-1c 4.样品的预处理 样品为葡萄、香蕉、苹果；桃叶。将待测果实洗净去皮，捣碎。称取均匀捣碎的样品15~20 g(准确至0. 1mg)溶解，定量地移人250mL。容量瓶中，充分摇动，浸提后，用蒸馏水定容。摇匀，过滤，滤液即为待测液。 5.操作方法 在6只50mL容量瓶中分别加入0.0，1.0， 2. 0， 3. 0， 4. 0， 5. 0mL单宁标准溶液，在另一只 50mL容量瓶中加5.0mL待测液，再各加20ml。蒸馏水，1. 0ml。 FeCl3 溶液，4.0mL邻二二菲和2. 0mL NaAc溶液，用蒸馏水定容至刻度，摇匀，20 min 后用1cm比色皿于510mm 处分别测其吸光度。以单宁标准溶液的加人量为横坐标，以吸光度为纵坐标绘制标准曲线。根据单宁待测液所对应的吸光度即得单宁含量。 6.计算 X=C/mK×10-6×100 式中：X-样品中单宁的质量分数， %； C-比色用样品中单宁的含量， ug； m一样品质量， g； K―—比色用样品在所称样品中所占分数，在此测定中， K=5/250=1/50。 7.注意 样品处理时要尽快进行，以免单宁被氧化而造成误差。 关键词：进口标准物质食品检测农药残留检测设备食品微生物检验钢铁标准物质多功能食品安全检测仪
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