炒货食品中营养成分检测方案(抽提萃取)

智能文字提取功能测试中

Manon海能仪 器民族仪器 品质典范 海能仪器：：扁桃中脂肪含量的产品配置单(索氏提取仪) 1引言 扁桃，，又名巴旦姆、巴旦杏，属于蔷薇科植物，在我国新建、陕西、甘肃等地区有少量栽培。其脂肪含量较高，，可用作糖果、糕点、制药和化妆品等工业原料。其中脂肪含量测定原理为：用石油醚作有机溶剂，使用索氏提取仪，将扁桃样品进中的石油醚可溶物提取出来，除去溶剂，称量提取物的质量，占样品总量的质量分数。 2实验部分 2.1实验仪器及试剂 SOX406索氏提取仪(济南海能仪器股份有限公司)；旋风磨；圆孔筛；分析天平；鼓风干燥箱；干燥器；100mL量筒。 实验用水应符合 GB/T6682 中三级用水的规格，使用试剂除特殊说明外，均为分析纯。 石油醚(60~90℃)；滤纸；脱脂棉。 2.2实验步骤 1.仪器准备：请参照说明书，清洗溶剂杯，干燥并称重记为 mo。 2.取样：将样品进行粉碎，精确称取样品约2.0g左右(记为m)，放入滤纸筒内，并覆盖上一层脱脂棉。 3.萃取：加入抽提溶剂50mL，打开冷凝水，启动索氏提取仪。设置回流时间4h、萃取温度95℃，进行萃取。预干燥15min。 4.计算结果：抽提完成后，烘干溶剂杯至恒重，记为m1。 增重法计算粗脂肪含量： 粗脂肪含量(%)=m-mox100%， m1其中，mi——溶剂杯和粗脂肪质量，：g；mo——溶剂杯质量， g； m—试试质量，g； 计算得出实验结果。 3结果分析 样品 mo/g m/g mi/g 脂肪含量/% 样品1 67.2287 2.1713 68.2317 46.19 样品2 67.3821 2.0166 68.3209 46.55 空白 67.1792 0 67.1792 4注意事项 注意石油醚的挥发及易燃性，实验过程中应及时注意通风，防止石油醚对人体造成伤害。 -- --