食品中甘素检测方案(液质联用仪)

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LAAN-A-LM-C042 ApplicationnNo.C133News岛津企业管理(中国)有限公司岛津(香港)有限公司http：//www.shimadzu.com.cn用户服务热线电话： 800-810-0439第一版发行行：2016年7月 ApplicationNewsNo.C133 LC/MSLiquid Chromatography Mass Spectrometry 使用三重四极杆 LC/MS/MS 同时分析16种甜味剂 Simultaneous Analysis of 16 Sweeteners Using Triple Quadrupole LC/MS/MS [LCMS-8050] 阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜等人工甜味剂属于日本食品卫生法中的指定添加物，相关部门针对允许使用甜味剂的部分食品及使用量制定了使用标准。 对于在日本以外的部分地区使用的甜蜜素等其他人工甜味剂，在日本国内属非指定添加物，需对特定的进口食品进行检测。 因此，不仅对日本允许使用的人工甜味剂，还是非指定添加物，均需进行定量检测。 应用报告C121介绍了使用三重四极杆 LCMS-8040 对指定添加物及非指定添加物的9种人工合成甜味剂进行同时分析的示例。 本文向您介绍使用 LCMS-8050对16种甜味剂进行同时分析的示例。 Standard Mixture Analysis 对16种甜味剂进行 MRM 测定，分析条件见表1。图1为定量下限值附近的各化合物的色谱图；表2为标准曲线和相关系数。结果显示，校准点准确度为100±20%，峰面积重复性(%RSD)在20%以内。所有化合物线性相关系数均在0.997以上，线性关系良好。 图1-216种甜味剂的色谱图(续) Chromatograms of 16 Sweeteners (continued) 表216种甜味剂的线性 Linearity of 16 Sweeteners 化合物名称 极性 离子对 保留时间 (min) 标准曲线范围 (min) 相关系数 三氯蔗糖 + 414.00>199.10 6.36 0.5 - 100 0.999 甘素 + 181.20>108.10 6.70 0.05 10 0.999 阿力甜 + 332.20>129.00 6.92 0.5 - 100 0.999 莱鲍迪甙A + 984.50>325.10 8.21 0.5 100 0.999 甜菊苷 + 822.00>319.30 8.23 0.5 - 100 0.999 安赛蜜 161.90>82.00 5.23 0.1 - 10 0.999 糖精 - 181.90>42.00 5.58 0.5 50 0.997 甜蜜素 - 178.00>80.00 6.08 1 - 100 0.999 阿斯巴甜 - 293.40>261.10 6.53 5 100 0.999 高倍甜味剂 - 457.30>200.30 7.12 0.5 - 100 0.999 甘草酸 - 821.20>351.10 7.41 50 - 1000 0.999 莱鲍迪甙M - 1289.60>802.90 7.66 50 - 1000 0.999 纽甜 - 377.30>200.00 7.90 1 - 100 0.999 莱鲍迪甙C - 949.50>787.20 8.46 1 100 0.999 杜克甙A - 787.50>625.20 8.50 10 1000 0.999 异甜菊醇 - 317.30>317.30 10.46 0.5 1000 0.999 1样品回收率Recovery from Real World Samples 按照图2所示的步骤对样品进行预处理，向样品溶液中添加甜味剂，并稀释至100倍和1000倍。通过测定得到加标回收率。表3为测定结果。 图2 2j预处理的工作流程 Pretreatment Workflow 在编写本应用报告之际，承蒙一般财团法人日本食品分析中心提供样品及指导，给予我们大力的协助，在此深表感谢。 ( 400-650-0439 ) ( 免责声明： ) *本资料未经许可不得擅自修改、转载、销售； ( *本资料中的所有信息仅供参考，不予任何保证。 ) ( 如有变动，恕不另行通知。 ) 阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜等人工甜味剂属于日本食品卫生法中的指定添加物，相关部门针对允许使用甜味剂的部分食品及使用量制定了使用标准。对于在日本以外的部分地区使用的甜蜜素等其他人工甜味剂，在日本国内属非指定添加物，需对特定的进口食品进行检测。因此，不仅对日本允许使用的人工甜味剂，还是非指定添加物，均需进行定量检测。本文向您介绍使用岛津 LCMS-8050对16种甜味剂进行同时分析的示例。