刺梨中维生素C检测方案(液相色谱仪)

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科捷仪器KEJIEINSTRUMENT电话：139-5161-2855网址： www.kj17.com QQ：2326515893 高效液相色谱法测定刺梨中维生素C的含量 刺梨属蔷薇科野生植物，分布于我国黔、鄂、川、浙、陕及东北三省。仅贵州省年产产就超过15000t，野生资源十分丰富。刺梨果肉脆、甜酸，果实中富含多种维生素、微量元素、氨基酸及其它重要的生化分子，尤以维生素C含量最高，比富含维生素C著称的猕猴桃还高5-22倍，被誉为“Vc之王”。刺梨为加工型营养珍果，可直接用于食品、饮料工业，还可入药，因而受到国内外的关注。大量的科学研究揭示了刺梨汁具有增强细胞免疫、抗衰老、降低体内重金属负荷、防腐、降血脂、清除体内自由基等多种重要生理功能。维生素C测定的方法一般有紫外分光光度法、酶法、电化学法、荧光法、2，6-二氧靛酚钠滴定法、2，4-二硝基苯肼比色法等，这些方法具有所用试剂多，操作复杂等缺点。近年来用高效液相色谱法测定维生素C含量已有一些报道，高效液相具有高效、快速、稳定、可靠等特点，但刺梨的维生素C含量测定方法尚未见报道。本文通过液相色谱分离条件优化，建立了一种简便、快速、稳定的刺梨中维生素C含量测定方法，该方法同样适合于其他它水果和蔬菜中维生素C的含量测定。 仪器准备 仪器简介 LC-600A 智能全控液相色谱系统由 P600 高压恒流泵与 UV600 紫外检测器直接构成等度分析系统。使用 WS600 工作站可以同时控制数台 P600 高压恒流泵、UV600 紫外检测器及恒温柱箱等，实行多元高压洗脱、波长扫描等功能。 应用领域 化合物检测、法医毒物分析、蛋白质组学食品检测、药物分析、环境分析、聚合物分析 传真：025-83738955 南京科捷分析仪器有限公司 色谱条件： 流动相 pH=2.5，A：0.05mol/磷酸； B：甲醇A：B=95： 5(v/v) 柱温 30℃ 进样量 5ul 检测波长 245nm 流速 0.800mL/min 测定结果： 图2 维生素C标准品的色谱图 图3 刺梨样品维生素C的色谱图 ( 传真：0 2 5-83738955 5 南京科捷分析仪器有限公司 QQ： 2326515893 ) 刺梨属蔷薇科野生植物，分布于我国黔、鄂、川、浙、陕及东北三省。仅贵州省年产量就超过15000t，野生资源十分丰富。刺梨果肉脆、甜酸，果实中富含多种维生素、微量元素、氨基酸及其它重要的生化分子，尤以维生素C含量最高，比富含维生素C著称的猕猴桃还高5-22倍，被誉为“Vc之王”。刺梨为加工型营养珍果，可直接用于食品、饮料工业，还可入药，因而受到国内外的关注。大量的科学研究揭示了刺梨汁具有增强细胞免疫、抗衰老、降低体内重金属负荷、防腐、降血脂、清除体内自由基等多种重要生理功能。维生素C测定的方法一般有紫外分光光度法、酶法、电化学法、荧光法、2,6-二氧靛酚钠滴定法、2,4-二硝基苯肼比色法等，这些方法具有所用试剂多，操作复杂等缺点。近年来用高效液相色谱法测定维生素C含量已有一些报道，高效液相具有高效、快速、稳定、可靠等特点，但刺梨的维生素C含量测定方法尚未见报道。本文通过液相色谱分离条件优化，建立了一种简便、快速、稳定的刺梨中维生素C含量测定方法，该方法同样适合于其他它水果和蔬菜中维生素C的含量测定